Dim sum + mixologie = win-win! Al negen jaar heeft Yen Pham het restaurant van zijn jeugd omgevormd tot een cocktailbar die zowel geliefd is bij locals als toeristen, en cinefielen natuurlijk, dankzij de nabijgelegen Palace-bioscoop. Daar, onder de kersenbloesem serveert men stomende mandjes met de onmisbare xiao long bao, oftewel dumplings gevuld met varkensvlees en gember, in een magische bouillon die vrijkomt bij de eerste hap; een cha siu bao, een dik bolletje gevuld met gelakte eend; siu mai van eierdeeg en een vulling van varkensvlees en garnalen … Een andere specialiteit? De kommetjes met phở en rijstnoedels, rundsballetjes en rauw en gekookt rundvlees, krokante eend of garnalen-dumplings, om schaamteloos op te slurpen. Op de wishlist? Pekingeend, uitgeroepen tot de meest krokante van Brussel, gerold in pannenkoeken en geserveerd met typische ingelegde komkommers en aubergines, zoet en pittig zoals we ze graag hebben! // Amanda Loose
DORST? Creatieve cocktails, zoals de Passion met mezcal verde, tequila Patron, habanero, passievrucht, suiker en limoen (€ 14) of de Pineapple Sazerac met whisky van Maker’s Mark, ananassiroop, shiso, angostura en absint (€ 15), maar ook een dertigtal natuurlijke sakes, geuze van Cantillon (€ 8 per 37,5 cl) en icetea met jasmijn (€ 6).
PRIJZEN: Dim sum € 9-13, phở € 18-20, grill € 26-32, desserts € 8-9.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
