Sinds 2016 bewijst Yi Chan dat dim sum en cocktails een geslaagd huwelijk vormen. Yen Pham maakte van het restaurant uit zijn jeugd een adres waar locals, toeristen en Palace-cinefielen graag aanschuiven onder de kersenbloesem. De kaart maakt haar belofte waar, met xiao long bao (gestoomde dumplings met varkensvlees en gember), cha siu bao (broodjes met gelakt varkensvlees) en siu mai (dumplings met varken en garnaal). De grote vedette blijft de Pekingeend, niet voor niets uitgeroepen tot de krokantste van Brussel, met een vel dat kraakt, sappig vlees en flinterdunne pannenkoeken die alles netjes bijeenhouden. En er valt nog meer te vieren: in het weekend serveren ze crispy pork belly, samen met dan dan noodles – de Sichuanese neef van spaghetti bolognaise, maar dan met meer pit in het gehakt en minder beet in de noedels. Maar goed, elk geslaagd huwelijk leeft van geven en nemen. • Frank Panza 

 Dorst? De cocktailkaart draait op signatures (€ 15) en een omakase-aanpak: vertel jouw mood, de barman doet de rest. Daarnaast: een stevige selectie nihonshu (€ 8,50 tot 10), Rosé de Gambrinus van Cantillon (€ 9 per 37 cl) en een uitgebreide theekaart (€ 5). Een alcoholvrij bier zou deze al bijzonder brede drankenkaart helemaal compleet maken. 

Prijzen: Dim sum € 10-15, phở € 17-20, hoofdgerechten € 18-28, desserts € 7-10.