restaurant

Yi Chan

Restaurant Yi chan (Brussel)

© Yi chan

  • Datum
  • delen

Dimsum + cocktails = een schot in de roos! Zeven jaar geleden toverde Yen Pham het restaurant uit zijn jeugd om tot een hotspot waar zowel shakerfans als toeristen op hun weg naar de Beurs en cinefielen van Palace komen. Onder de kersenbloesem serveert men hier stomende mandjes met de onmisbare xiao long bao, namelijk ravioli gevuld met varkensvlees en gember in een magische bouillon die je smaakpapillen meteen in vervoering brengt; cha siu bao, een dik bolletje gevuld met gelakte eend; siu mai van eierdeeg en een vulling van varkensvlees en garnalen … Een andere specialiteit? De kommetjes met phở en rijstnoedels, rundsballetjes en rauw en gekookt rundvlees, om schaamteloos op te slurpen. Gespot op het tafeltje van de buren: een gebraden vleestrio (gelakt varkensvlees, knapperig varkensvlees, gelakte eend), gebakken varkensdarmen, gemarineerde kippenpoten en lo bak go (taart van witte rammenas). // Héloïse Bartsoen

DORST ? Creatieve cocktails, zoals Poire (gin, Poire Williams, verjus, sesamolie, € 14) of Sochu (tomatenlikeur en Amontillado-sherry met bruis, € 14), maar ook het zelfgemaakte bier Piju met yuzu en mandarijn (€ 5,50) en icetea met jasmijn (€ 5).

PRIJZEN : Bao € 8-10, phở € 14-19, grill € 14-26.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!