restaurant

In't Spinnekopke

Restaurant In't Spinnekopke (Brussel)

© Elza Lőw

  • Datum
  • delen

Hier geen spinnenwebben, behalve op het oude uithangbord van deze authentieke taverne van den brusseleir – de oudste in de hoofdstad, open sinds 1762. De eigenaars? Jonathan Smeyers (ex-Kaaicafé, Beaucoup Fish), Esther Herten en Sven De Man (beiden achter Affligem Café Brussel), die elkaar bij Kafka vonden en worden bijgestaan door de uit Beaucoup Belge ontvoerde kok Thomas Prieels. Vier ketten uit het centrum dus die het vorige toeristenmenu hebben weggeruimd en de grote lenteschoonmaak gehouden hebben in de drie zalen van In’t Spinnekopke – authentieke lambriseringen, mozaïektegels, schilderijen in originele staat en affiches van Theater Toone. Die avond gesmuld: mollige panko-kroketjes met een romige, peperige hele garnalen; een unieke Toulouse-worst met spek op een stoemp van spinazie/peterseliewortel; heerlijk sappig runderstoofvlees met frietjes en witloofsalade; een ietwat mindere spaghetti bolognaise. Onze goedgevulde buik vond deze keer geen plaats meer voor de chocolademousse van Pépé en de Gallische appeltaart met gezouten boter-karamelijs. Zoals in den tijd, ket! // Rosa Poulsard

DORST ? Een indrukwekkende selectie lambieken met de toelichtingen van Benjamin ‘Benj’’ Van de Pol: fijne Muscar-Elle van Lambiek Fabriek, klassevolle Armand & Gaston van 3 Fonteinen (beide aan € 24 per 75 cl), Oude Kriek van De Cam (€ 15 per 37,5 cl).

PRIJZEN : Kaart € 25-45.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!