Hier geen spinnenwebben, behalve op het oude uithangbord van deze authentieke taverne van den brusseleir – de oudste in de hoofdstad, open sinds 1762. De eigenaars? Jonathan Smeyers (ex-Kaaicafé, Beaucoup Fish), Esther Herten en Sven De Man (beiden achter Affligem Café Brussel), die elkaar bij Kafka vonden en worden bijgestaan door de uit Beaucoup Belge ontvoerde kok Thomas Prieels. Vier ketten uit het centrum dus die het vorige toeristenmenu hebben weggeruimd en de grote lenteschoonmaak gehouden hebben in de drie zalen van In’t Spinnekopke – authentieke lambriseringen, mozaïektegels, schilderijen in originele staat en affiches van Theater Toone. Die avond gesmuld: mollige panko-kroketjes met een romige, peperige hele garnalen; een unieke Toulouse-worst met spek op een stoemp van spinazie/peterseliewortel; heerlijk sappig runderstoofvlees met frietjes en witloofsalade; een ietwat mindere spaghetti bolognaise. Onze goedgevulde buik vond deze keer geen plaats meer voor de chocolademousse van Pépé en de Gallische appeltaart met gezouten boter-karamelijs. Zoals in den tijd, ket! // Rosa Poulsard
DORST ? Een indrukwekkende selectie lambieken met de toelichtingen van Benjamin ‘Benj’’ Van de Pol: fijne Muscar-Elle van Lambiek Fabriek, klassevolle Armand & Gaston van 3 Fonteinen (beide aan € 24 per 75 cl), Oude Kriek van De Cam (€ 15 per 37,5 cl).
PRIJZEN : Kaart € 25-45.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
