restaurant

Entre-Nous

Restaurant Entre-Nous (Brussel)

© Entre-Nous

  • Datum
  • delen

Op een mantecuradraai van het Zuidstation straalt Sara Lenzi net als een cantina van daar met streekproducten van hier. Onder de schijnwerpers? Gloeilampen, mooie snuisterijen en tweedehands meubilair, waaronder een grote centrale tafel waaraan de Napolitaanse (die oorspronkelijk kwam voor een stage bij de Europese instellingen) het menu van de dag zingt. Die lunch: een minestrone overlopend van seizoensgroenten; een zachte nog warme focaccia, gegarneerd met andijvie, gepimpt met schapenkaas en gekookte ham; verse huisgemaakte pasta met griesmeel van harde tarwe, verwend met een runderragout om van te sterven; en, voordat het allemaal op is, een zuurdesembrownie met walnoten en een vleugje zout, of een royale plak crostata met bittere mandarijnmarmelade, beboterd volgens de regels van kunst. Om te verteren helpen de schappen van de kleine kruidenierswinkel, waar we pistachecrème vinden, Belgische passata, eieren van de coöperatie Vert d’Iris uit Anderlecht, en de kit om thuis zoals Sara te koken (menukaarten met een kant-en-klare maaltijd), ook al hebben we het gevoel dat we er al zijn. // Luce Berdon

DORST ? Lekkere biologische wijn (Siciliaanse nero-d’avola Kerasos de Valdibella aan € 5 per glas), lokale bieren (brasseries de la Senne, de l’Ermitage… € 4,50 tot € 5), gevitamineerde vruchtensappen van de dag (kiwi, mandarijn, rode biet… € 4,50), limo’s van de Brusselse brouwerij L’Annexe (€ 4,20), Chorti koffie – cappuccino met biologische melk van Baraque Fraiture (€ 3,30)…

PRIJZEN : Focaccia € 6,50, soep € 7, pasta € 14,50, dagschotel € 22, desserts € 3,50 tot € 7.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!