Net zoals haar flessen heeft de boss van MG Boutique al een heel leven achter zich ! In 2009 lanceert Gia Abrassart Ginger G, een drankje op basis van 80 % gember. In 2014 schudt ze Café Congo uit haar mouw, een vereniging die ijvert voor een relatie op basis van gelijkwaardigheid tussen België en zijn voormalige kolonies. En in 2020 opent ze de deuren van MG Boutique… Vandaag de dag stelt de kelder, gehuisvest in een voormalig pluimveeverwerkend bedrijf, waarvan de mozaïekvloeren bewaard bleven, naast het tonicdrankje et de Parijse kawa van Terres de Café, enkel natuurwijnen voor. Zeker proberen : de sprankelende chardonnay Monte Oliveto (21 €), de bourgogne gamay Bis In Idem van domein Le Bois Dieu (27 €) of de Elzasser pinot gris maceratie afkomstig uit de vaten van Pierre Frick (33 €)… // Edgard Glass

De borrelende borrel: Quarto Vuoto van Alchemia, een kleine natuurlijke trebbiano van Abruzzo (22 €).