Veertig jaar lang was vishandel Dangel, op de hoek van de Hoogstraat en de Valkstraat, in de volksmond ook wel ‘De Builestroet’ genoemd, een begrip. Nu de vorige eigenaars van hun welverdiende rust genieten, nemen beulen Milan La Roche (bekend van St Kilda, Tuck Shop en Manneken Pis Café) en Loïc De Doncker het over en openen ze, jawel, een visrestaurant. Het kleine pand krijgt een frisse tegelbeurt en meubilair van Ateliers J&J, maar behoudt zijn authentieke charme dankzij de plastic terrasstoelen en een grote zinken toog, waarachter chef Morgane Brees (ex-Auberge Vert du Mont, Nénu en Tarzan) je vanachter de frituurpotten welkom heet. Van het geplastificeerde menu proeven we smeuïge garnaalkroketten, waarbij de peterselie is vervangen door gefrituurde cima di rapa. Hierna een sappige fish burger met malse wijting, gesmolten cheddar en knapperige ijsbergsla, geserveerd met perfect gebakken frieten en huisgemaakte sauzen – tartaarsaus, mayo met algen of harissa. Andere opties? De Belgische klassieker Americain préparé, maar dan met zalmforel, fish and chips of, voor wie op de lijn let, een potato bun gevuld met een grijze garnalensalade en gepekelde komkommer. Dit is zo’n plek waar je meteen weer naartoe wil. Gelukkig blijft de geur als een herinnering in de kleren hangen. // Lina Megalinia

DORST? Tanken maar! Loïc selecteert de dranken, zoals een muscat pet’nat ‘Petite Nature’ van Martin Texier (€ 6 per glas), en een witte ‘Gratte Conil’ van Lori Haon van de tap (€ 4 per glas). Maar ook pils van Brasserie Dupont (€ 2,8 per 25 cl) voor de bierliefhebbers, of een cola van Umà (€ 3,50 per 33 cl) voor wie zoet verkiest.

PRIJZEN: Menu € 15 (burger + frieten + saus), voorgerechten € 7,50 tot € 10, hoofdgerechten € 12-18.