Fernand Obb, “den comptoir van de Belgische volkskeuken”. Niet gelogen, de werkelijkheid bevestigt het label. In de lange delicatessenzaak van Cédric Mosbeux is de sfeer ontspannen, de bediening efficool en de Brusselse specialiteiten in topvorm. De sterren van het menu: een kroket van grijze garnalen, bekroond tot beste van Brussel in 2018-2019, en zijn titel meer dan waard; huisgemaakte gerookte waren zoals de Schotse zalm of de Belgisch-biologische runderpastrami, geserveerd in een sandwich met selderijremoulade, augurken, gekarameliseerde uien, gesmolten Flandrien en een frietwafel (de vorm van een wafel, de smaak van frieten), of als kroket; rillettes van twee soorten zalm (die dag niet verkrijgbaar); een goed gekruide maar weinig malse rundvlees-kipfrikandel; pistolets die al deze dingen combineren en burgers met rundvlees, koolvis of gepaneerde hoevekip, Belgische halloumi, of zelfs pens, zwart of wit; en een wafel met een verrukkelijke speculaascoulis om het puntje bij het paaltje te laten komen. // Aline Flamme
DORST? Een twintigtal Brusselse bieren – amberkleurige ‘Delta’ van Brussels Beer Project (€ 5 per 33 cl), lambiek geuze van Cantillon (€ 9 per 37,5 cl) – en Belgische brouwels – Trottinette alcoholvrije IPA van Drink Drink (€ 5 per 33 cl), enkele goed gekozen Franse bio-natuurwijnen, waaronder een biologische sauvignon ‘Angel Pipi’ van Domaine Rimbert (€ 6,20 per glas), pet’nat’ van Loire Nouveau Nez (€ 45 per fles), grenache syrah van Domaine Saint-Paul (€ 33), en sapjes van FruitCollect (€ 4,20 tot € 4,50 per 33 cl).
PRIJZEN: Pistolets € 4-7, burgers € 9,50 tot € 14, kroketten € 7,50 tot € 12, gerechten € 17-21, desserts € 7,50, kindermenu € 12,50 tot € 13,50.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
