restaurant

Frank

Restaurant Frank (Brussel)

© Frank

  • Datum
  • delen

De Belgische frank (die de naam inspireerde) is gevallen: Francine in de avond, Frank in de dag! Dezelfde enorme ruimte, dezelfde bio-coole waarden – alleen het concept verandert. Op een steenworp afstand van de Munt, in een grote, ietwat kille ruimte, enkel gekleurd door een art deco glazen dak, serveren barrista Marianne Renders (ex-OR Etterbeek) en chef Mathias Smet (voorheen architect, die werkte voor Humus&Hortense) royale ontbijten in Australische stijl. Dit weekend, tussen een paar natte buien: twee gepocheerde eieren rustend op een mooie huisgemaakte Engelse muffin, onder een dekbed van hollandaise uit de sifon – te begeleiden door gerookte zalm, Brasvar bacon of seizoen groenten; of een maxi-tartine van geroosterd zuurdesembrood, belegd met stukjes Malinees gevogelte gemarineerd in soja en citroen, opgevlamd door een (te zuinige) kimchimayo; en een minitaartje van polenta met citroen. In de week maakt de brunch plaats voor een lekkere lunchformule. // Alba Nebbioli

DORST ? Om prettig wakker te worden: een bakje MOK, gefilterd (€ 3,70) of geschonken in Marzocco stijl (espresso € 2,60), zwarte, jasmijn of groene thee van MIST (€ 5,50). Verkwikkende zelfgemaakte shrub met rode biet (€ 4,50) en Brusselse bieren (€ 4,50 tot € 12,50).

PRIJZEN : Brunch € 32, eieren €16,50 tot 19, zout € 10-17, zoet € 12-15, lunch € 24-29.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.