restaurant

Frank

Restaurant Frank (Brussel)

© Frank

  • Datum
  • delen

De Belgische frank (die de naam inspireerde) is gevallen: Francine in de avond, Frank in de dag! Dezelfde enorme ruimte, dezelfde bio-coole waarden – alleen het concept verandert. Op een steenworp afstand van de Munt, in een grote, ietwat kille ruimte, enkel gekleurd door een art deco glazen dak, serveren barrista Marianne Renders (ex-OR Etterbeek) en chef Mathias Smet (voorheen architect, die werkte voor Humus&Hortense) royale ontbijten in Australische stijl. Dit weekend, tussen een paar natte buien: twee gepocheerde eieren rustend op een mooie huisgemaakte Engelse muffin, onder een dekbed van hollandaise uit de sifon – te begeleiden door gerookte zalm, Brasvar bacon of seizoen groenten; of een maxi-tartine van geroosterd zuurdesembrood, belegd met stukjes Malinees gevogelte gemarineerd in soja en citroen, opgevlamd door een (te zuinige) kimchimayo; en een minitaartje van polenta met citroen. In de week maakt de brunch plaats voor een lekkere lunchformule. // Alba Nebbioli

DORST ? Om prettig wakker te worden: een bakje MOK, gefilterd (€ 3,70) of geschonken in Marzocco stijl (espresso € 2,60), zwarte, jasmijn of groene thee van MIST (€ 5,50). Verkwikkende zelfgemaakte shrub met rode biet (€ 4,50) en Brusselse bieren (€ 4,50 tot € 12,50).

PRIJZEN : Brunch € 32, eieren €16,50 tot 19, zout € 10-17, zoet € 12-15, lunch € 24-29.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!