De Belgische frank (die de naam inspireerde) is gevallen: Francine in de avond, Frank in de dag! Dezelfde enorme ruimte, dezelfde bio-coole waarden – alleen het concept verandert. Op een steenworp afstand van de Munt, in een grote, ietwat kille ruimte, enkel gekleurd door een glazen dak in art-decostijl, serveren barista Marianne Renders (ex-OR Etterbeek) en chef Mathias Smet (ooit architect, met een passage bij Humus & Hortense) royale Australische ontbijten. Dit weekend, tussen een paar stevige plensbuien door: twee gepocheerde eieren op een prachtig huisgemaakte English muffin, onder een dekbed van hollandaise uit de sifon, te combineren met gerookte zalm, bacon van Brasvar of seizoensgroenten; of een maxi-boterham van geroosterde shokupan, rijkelijk belegd met radicchio, kikkererwtenmiso, citroenconfituur en raclettekaas van La Fruitière; gevolgd door een overheerlijke cinnamon roll. En het tweede adres aan het Stefaniaplein doet er nog een schepje bovenop. · Jeanne Lorif

Dorst? Alles om goedgemutst aan de dag te beginnen: MOK-koffie, als filterkoffie (€ 4,60) of espresso uit de La Marzocco (€ 3,20), oolongthee of een pittige infusie (€ 5), een verkwikkende huisgemaakte shrub van rode biet (€ 4,60) en Brusselse bieren (€ 4,50 tot € 12,50).

Prijzen: Brunch € 34, hartig € 17 tot € 23,80, zoet € 14 tot € 21,60.