Al zevenendertig jaar lang is het interieur, op een paar renovaties na, nauwelijks veranderd. In de vitrines van de eeuwige toonbank blijven de gerechten ook wat ze zijn. Hoffy’s, in de buurt van de diamantwijk, waakt over de Asjkenazische traditie met Benjamin Hoffman als standvastige bewaker. Hier spreken en eten ze Jiddisch, zonder toe te geven aan apocriefe trends of te vervallen in foute folklore. Gehakte lever, gevulde aubergine, gefilte fish (quenelle van karper), schnitzel… Het huismotto is en blijft: je eet tot je genoeg hebt! Voor nieuwkomers is het kennismakingsbord (kalkoenboutjes, rijst, gegrilde groenten, soep van de dag en kugel – een aardappelkoek) de ideale introductie. Voor wie op zondagmiddag nog niet helemaal wakker is na een avondje doorzakken, is er cholent – rundsragout speciaal voor de sabbat, die lang heeft gestoofd en wordt geserveerd met een kugel en een stuk kishke-worst met matse (plat brood). En als dessert? Een apfelstrudel of de fameuze lokshenkugel – gesuikerde pasta uit de oven, net zo troostend als wentelteefjes. // Schannul

DORST? Libanese rode wijn ‘Hermon’ van Golan Heights Winery (€ 8 per glas, € 35 per fles), een gewone Stella Artois (€ 3 per 25 cl) of Coca-Cola (€ 8 per liter).

PRIJZEN: Voorgerechten € 15-25, hoofdgerechten € 30-70, kennismakingsbord € 37,50, desserts € 10.