Ondanks wat renovaties is het campdecor in die zevenendertig jaar amper veranderd. En in de vitrines van de eeuwige toonbank blijven de gerechten ook wat ze zijn. Hoffy’s, in de buurt van de diamantwijk, waakt over de Asjkenazische traditie met Benjamin Hoffman als standvastige beschermheer. Hier spreken en eten ze Jiddisch, zonder toe te geven aan apocriefe trends of te vervallen in foute folklore. Gehakte lever, gevulde aubergine, gefilte fish (quenelle van karper), schnitzel… Het huismotto is en blijft: je eet tot je genoeg hebt! Voor nieuwkomers is het kennismakingsbord (kalkoenboutjes, rijst, gegrilde groenten, soep van de dag en kugel – een aardappelkoek) de ideale introductie. Voor wie op zondagmiddag nog niet helemaal wakker is na een avondje doorzakken, is er cholent – rundsragout speciaal voor de sabbat, die lang heeft gestoofd en wordt geserveerd met een kugel en een stuk kishke-worst met matse (plat brood). En als dessert? Een apfelstrudel of de fameuze lokshenkugel – gesuikerde pasta uit de oven, zoals gewonnen brood. // Sugar Kowalczyk
DORST ? Libanese wijn van de Hermonberg, per glas (€ 8) of per fles (€ 35).
PRIJZEN : Voorgerechten € 15-25, hoofdgerechten € 26-60, kennismakingsbord € 35, nagerechten € 8-10.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
