restaurant

Nage

Restaurant Nage (Antwerpen)

© PBM

  • Datum
  • delen

Nage is een hybride bistro: deels toegankelijk en casual, deels verfijnd en gastronomisch. Het goede karma van Lam & Yin, het restaurant dat hier jaren gevestigd was, zorgt nog steeds voor een warme gloed, zeker bij de attente bediening van gastvrouw Niki Van Sant. In een sober, grotendeels zwart interieur laten we het vijfgangenmenu van Koen Lenaerts (eerder kok bij Veranda en Dôme) op ons afkomen. We starten evenwel met een rijkelijke toast kaviaar en rinse oesters om je pallet te reinigen. Passeren onder andere de revue: een garnalenbisque, sepia in gelakte rode biet, daikon met zeebaars, appel, drie soorten kaviaar, rabarber, basilicum en daslookolie, gerookte wortel met lardo, een tussengerecht van entrecôte, pasta met duxelle van champignons, een gepocheerd ei met mousseline en granité van rabarber. Kortom: een stoet van originele bereidingen, zeer esthetisch gebracht, met mooi gebalanceerde smaken. // Juno Madre

DORST ? Hier worden vooral natuurlijke wijnen geserveerd. De formule aangepaste wijnen bestaat uit 5 glazen voor € 39. Goede referenties zijn een oranje wijn zoals de Belgische Drap Pinot gris 2019 (€ 52), een rode Lumière des Sens 2017 Jean-Pierre Robinot uit de Loire (€ 80) of Marbera 2020 Corti Cugini uit Lombardije (€ 45).

PRIJZEN : Lunch à la carte. ’s Avonds enkel vijfgangenmenu (€ 74). Entrecôte-tussengerecht € 18, oesters € 10, toast kaviaar € 20.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!