In de herfst van 2022 openden de twee wijnvrienden Thomas Dewaele en Ties Bemelmans, achter een smalle Antwerpse gevel, Amber Bottle Shop – een wijnkelder met een psychedelische twist. Op de rekken staan de flessen die ze rechtstreeks importeren, aangevuld met enkele andere doorgewinterde natuurwijnen, zoals die van Roeland Fort of Jan Borms van Altrovino. Kleine dorst? Vul je boodschappentas met de Catalaanse pet’nat ‘Ancestral Confiscat’ van Clandestina (€ 26,50) of nip ter plaatse van een glas roze bubbels uit Slovenië van Gabernik, gekozen uit de tien wijnen die op dat moment per glas verkrijgbaar zijn (€ 8, waarvan twee van de tap aan € 7,50). Grote dorst? De flessen op de rekken kunnen ook ter plaatse ontkurkt worden, met een kurkrecht van € 20. // Annie Zette

DE BORRELENDE BORREL: De Riesling ‘Dambach-la-Ville’ van Florian en Mathilda Beck-Hartweg, afkomstig van een prachtig granietterroir (€ 22).