In de herfst van 2022 openden de twee wijnvrienden Thomas Dewaele en Ties Bemelmans, achter een smalle gevel in Antwerpen, Amber Bottle Shop – een wijnkelder met een psychedelische twist. Op de rekken staan de flessen die ze rechtstreeks importeren, aangevuld met enkele andere doorgewinterde natuurwijnen, zoals die van Roeland Fort en Jan Borms van Altrovino. Kleine dorst? Vul je boodschappentas met de crémant ‘Entourloupe’ zonder dosage van Muller-Koeberle uit de Elzas (€ 28 per fles) of nip ter plaatse van een glas rosébubbels van Vinestar uit de Catalaanse wijnregio Penedès, gekozen uit de tien wijnen die op dat moment per glas verkrijgbaar zijn (€ 9, waarvan twee van de tap aan € 8). Grote dorst? De flessen op de rekken kunnen ook ter plaatse ontkurkt worden, met kurkgeld van € 20. · Mina Perlemousse

De borrelende borrel: Een alcoholvrije bubbel van NON met gezouten framboos en kamille, exclusief voor Amber Bottle Shop afgereisd vanuit Australië (€ 7,50 per glas, € 20 per fles).