bar

Billie's Bier Kafétaria

  • Datum
  • delen

Wie is die lieve hond? Het is Billie, de bulldog van oprichter Stefan Cauwenbergs, een ode aan de hond voor dit bruine hoekcafé, met zijn gezellige tap. Maar liefst 180 craftbieren – Belgisch en buitenlands – zijn hier te krijgen, van een lambiek van Tilquin, gefermenteerd met pinot gris-druiven (€ 38) een sappige Juicy & Wild Blue-Belle van Lambiek Fabriek, een mengeling van in eiken vaten gemacereerde lambiek met Belgische moscatel (€ 25), een spontaan gegiste blend van het huis, Billie’s Special 2022, een collab met de Franse brouwerij Ammonite, bier gerijpt in port- en cidervaten (€ 38, 75 cl). Uit de tap vloeit een wisselende selectie van elf bieren waaruit Lieve Kramer, straffe barmadam, je helpt om de juiste keuze te maken. Om de honger te stillen is er de Billie’s Bratwurst, een hotdog met zuurkool die in geuze gegaard is, een huisklassieker (€ 10,5) of stoofvlees, gemarineerd in Sint-Bernardus Abt 12 (€ 23). Van hoog boven de tap ziet Billie dat het goed is. // Janjan Bon

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!