Onoverwijnlijk zijn Kenny Burssens en Wendy Van den Bergh! Rond de open keuken met een authentieke rotisserie, zit je aan de toog met uitzicht op de grillacious côte à l’os of een gigantische tarbot aan het spit. De tarbot serveert hij met een beurre blanc en kokkels. Maar voor we zover zijn, slurp je eerst een Irish Mor-oester. De huisgerookte Gravad lax met joppiesaus is uniek. Ja, je leest het goed! De saus van de frituur, want dat is ook een kantje van Kenny. Na een smeuïge croque-monsieur van varkenspoot of zijn eigen gemaakte paté van konijn ben je helemaal klaar voor het verorberen van een gegrilde côte à l’os voor 2 van Pools Holstein-vlees dat 3 weken gerijpt is; geserveerd met boter van merg, mosterd en ansjovis. Keuzestress want zijn verse cheesy pasta pancetta bereid in een grote Parmezaanse kaas, die moet je gewoon proeven. De bistro desserts stellen niet teleur: vanille sabayon muscat, of chocolade, gezouten pinda’s en karamel. Kiko Zushi
Dorst?
Water à volonté (€ 5). Spaans wit met Patinegra de Bodega Barbadillo (€ 45/fles). Rood met Duitse Spätburgunder van August Kesseler €10/glas.
Prijzen
À la carte van € 54-€ 91.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
