Louis Devos en Jonas Van Sant, jong maar ervaren, leerden elkaar kennen bij Camino en hebben in een hoekpand in Borgerhout een hedendaagse bistro opgezet. Met zijn groot terras, een toog met wijnen van de tap en een kleine creatieve eetkaart is dit een laagdrempelige plek. In de kleine keuken zorgt Jakub Blogowski, Kuba voor de vrienden, en oudgediende van onder meer Pristine, voor toffe borden met een eigen twist. Buikspek combineert hij met radicchio en rabarber, gnocchi met hazelnoot en salie. Ook vegetarisch komt hij lekker uit de hoek, zoals bij gebrande spruitjes met crème van kikkererwten, kort gebakken beukenzwammen en gepekelde ui, en bij de gerookte paling een eenvoudige garnituur van zeekraal en prei. En dan nog die rundertartaar met zwarte look. Hello, we zijn geblust! //Janjan Bon
DORST ? Vier wijnen van de tap – wit, rosé, oranje en rood, per glas (vanaf € 6,5), per karaf (€ 26). Een Oostenrijkse rosé van Christoph Hoch. Louis De Vos is een wandelende wijnkkaart en tovert een Espresso Martini (€12) uit zijn mouw of een oranje gewürtztraminer van de Duitse wijnmaker Carl Koch (€ 42/fles)
PRIJZEN : Bordjes van € 12,50 tot € 22,50, supplement brood (€ 5).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
