restaurant

Briquet

Restaurant Briquet (Antwerpen)

© Briquet

  • Datum
  • delen

Na hun passage bij Camino koken Louis Devos en Jonas Van Sant nu met vuur in dit gezellige hoekpand in Borgerhout. Met zijn grote terras, neonlichten, een toog met wijnen van de tap en een kleine creatieve eetkaart is deze neobistro een laagdrempelige plek – precies wat chef Jakub Blogowski (inmiddels vervangen door de Braziliaan Pedro Firmino Michelin) nodig had om de smaakpapillen in vuur en vlam te zetten met perfect uitgebalanceerde gerechten. Denk aan zachte gele tomaat, verrijkt met een meloensaus, knapperige amandelen, geraspte pecorino en basilicum; een waanzinnige risotto met doperwtjes, krokante zwarte olijven en gemarineerde Siciliaanse tomaten; of een intense steak tartaar met dennenhoning, tomatenmarmelade en ingelegde mosterdzaadjes. Hello, we zijn geblust! // Vincent Shogun

DORST? Vier wijnen van de tap: wit, rosé, orange en rood (€ 7,50 € per glas, € 30 per karaf), zoals een Zweigelt rosé van de Oostenrijkse Christoph Hoch. Op de cocktailkaart ook een espresso martini (€ 13) of de Magic Potion (€ 12), een indrukwekkende whisky sour met een yuzu twist.

PRIJZEN: Deelgerechten € 14-24, extra brood € 5 (met huisgemaakte boter).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!