restaurant

Briquet

Restaurant Briquet (Antwerpen)

© Briquet

  • Datum
  • delen

Na hun passage bij Camino koken Louis Devos en Jonas Van Sant nu met vuur in dit gezellige hoekpand in Borgerhout. Met zijn grote terras, neonlichten, een toog met wijnen van de tap en een kleine creatieve eetkaart is deze neobistro een laagdrempelige plek – precies wat chef Jakub Blogowski (inmiddels vervangen door de Braziliaan Pedro Firmino Michelin) nodig had om de smaakpapillen in vuur en vlam te zetten met perfect uitgebalanceerde gerechten. Denk aan zachte gele tomaat, verrijkt met een meloensaus, knapperige amandelen, geraspte pecorino en basilicum; een waanzinnige risotto met doperwtjes, krokante zwarte olijven en gemarineerde Siciliaanse tomaten; of een intense steak tartaar met dennenhoning, tomatenmarmelade en ingelegde mosterdzaadjes. Hello, we zijn geblust! // Vincent Shogun

DORST? Vier wijnen van de tap: wit, rosé, orange en rood (€ 7,50 € per glas, € 30 per karaf), zoals een Zweigelt rosé van de Oostenrijkse Christoph Hoch. Op de cocktailkaart ook een espresso martini (€ 13) of de Magic Potion (€ 12), een indrukwekkende whisky sour met een yuzu twist.

PRIJZEN: Deelgerechten € 14-24, extra brood € 5 (met huisgemaakte boter).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.