restaurant

Briquet

Restaurant Briquet (Antwerpen)

© Briquet

  • Datum
  • delen

Louis Devos en Jonas Van Sant, jong maar ervaren, leerden elkaar kennen bij Camino en hebben in een hoekpand in Borgerhout een hedendaagse bistro opgezet. Met zijn groot terras, een toog met wijnen van de tap en een kleine creatieve eetkaart is dit een laagdrempelige plek. In de kleine keuken zorgt Jakub Blogowski, Kuba voor de vrienden, en oudgediende van onder meer Pristine, voor toffe borden met een eigen twist. Buikspek combineert hij met radicchio en rabarber, gnocchi met hazelnoot en salie. Ook vegetarisch komt hij lekker uit de hoek, zoals bij gebrande spruitjes met crème van kikkererwten, kort gebakken beukenzwammen en gepekelde ui, en bij de gerookte paling een eenvoudige garnituur van zeekraal en prei. En dan nog die rundertartaar met zwarte look. Hello, we zijn geblust! //Janjan Bon

DORST ? Vier wijnen van de tap – wit, rosé, oranje en rood, per glas (vanaf € 6,5), per karaf (€ 26). Een Oostenrijkse rosé van Christoph Hoch. Louis De Vos is een wandelende wijnkkaart en tovert een Espresso Martini (€12) uit zijn mouw of een oranje gewürtztraminer van de Duitse wijnmaker Carl Koch (€ 42/fles)

PRIJZEN : Bordjes van € 12,50 tot € 22,50, supplement brood (€ 5).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!