Savina Istas mag dan een paar jaar geleden de sleutels van haar goedgevulde kraam hebben overgedragen aan Benjamin Vermeir, Robuust! doet zijn naam alle eer aan. De biologische, lokale en anti-afvalfilosofie is nog steeds aan de orde van de dag en de bulkbakken staan vol met zorgvuldig ingekochte, plasticvrije producten. Kriskras: gedroogd fruit, allerlei soorten kruiden en zaden, knapperige muesli, heerlijke oliën… en zelfs ‘bouillonpoeder’ – vaarwel individueel verpakte blokjes! En hoewel het ten zeerste wordt aanbevolen om je eigen bakjes mee te nemen, wordt niemand gestraft als je het vergeet, want er zijn papieren zakjes en kleine gerecyclede glazen potjes beschikbaar. Je vindt er zelfs badkamerproducten, zoals deze vaste shampoos en Marseille zeepvlokken. Kortom, waar Robuust! was, verdwijnt het afval. // Suzette Follet

DE PAREL: een heerlijke geroosterde sesamolie (€ 3,25 per 100g).