Winkel

Il Pastaiolo

  • Datum
  • delen

Een lange rij en kiezen kan je hier niet, je wil alles meenemen. Nicola Lufrano, pastamaker in hart en nieren, en zijn team maken in de open keuken achterin de smalle deli alles zelf: saus, pasta, gerechten. Tutti! De toog staat vol. Voor antipasti kies je een rundscarpaccio manzo, de met citroen gemarineerde zalm uit Sicilië, vitello tonnato, polpo grigliato (gegrilde inktvis) en artisjokken met munt. Het moet niet altijd pasta zijn: scaloppine ai funghi porcini, kip met citroen, of ossobuco met gremolata. Of dan toch maar bezwijken voor een pastaatje? Penne all’amatriciana, ravioli ai funghi of lasagne met courgette. En voordat je vertrekt, nog een grappa Monovitigno Nonino op basis van picolitdruiven of een vijftien jaar oude Giuseppe Giusti balsamicoazijn uit Modena. Tutto in abbondanza! // Coco Bianca

DE PAREL: De gevulde pasta met kaas en peren (€ 23 per kilo), origineel en molto gustosa!

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.