Shop

Il Pastaiolo

  • Datum
  • delen

Een lange rij en kiezen kan je hier niet, je wil alles meenemen. Nicola Lufrano, pastamaker in hart en nieren, en zijn team maken in de open keuken achterin de smalle deli alles zelf: saus, pasta, gerechten. Tutti! Geen egogerechten door de Italiaanse Nicola, oorspronkelijk uit de zuidelijke regio Basilicata. Zijn toog staat vol. Voor antipasti kies je een carpaccio manzo, roulade van verse zalm, vitello tonnato, polpo grigliato en artisjokken met munt. Het moet niet altijd pasta zijn. Gevulde inktvis met rijst, polpete al sugo, scaloppine di vitello con spinaci, pollo al limone, een ossobuco in cremolate. Of dan toch maar een pastaatje. Penne amatriciana met spek, ravioli ai funghi of langoustine, pansotti salsati e spinazie e ricotta. Nog een grappa Monovitigno Nonino van Picolitdruiven of een Giuseppe Giusti balsamicoazijn van 15 jaar uit Modena. Tutto in abbondanza! // Kiko Zushi

DE PAREL : Ciabatta del giorno (vanaf € 7), altijd anders, altijd leuk!

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!