restaurant

Bar Ami

Bar Ami (Antwerpen)

© Bar Ami

  • Datum
  • delen

“Jean Huygens – Mechelen” spelt het vakmanssignatuur op de doorleefde bar. De oorspronkelijke houten bekleding en tafels uit de jaren stillekes maken van Bar Ami een toonbeeld van een voormalig bruin café. Het gaat hier om de vroegere kantine van het aangrenzende Internationaal Maritiem Agentschap – IMA dus. Draai IMA om en je nieuwe beste vriend komt tevoorschijn. Aan het roer van deze kameraadschappelijke keet vind je Katia Basiliades en Jean-Noël Chavée, die in 2018 de taqueria van hun vrienden overnamen. Zij in de zaal, hij in de keuken, waar de gastronomische voertaal Mexicaans is. Met een dagelijks veranderende menukaart vliegen de taco’s als pan dulces, oftewel zoete broodjes, over de toonbank: boterzacht rundsstoofpotje op de Barbacoa de Res: een explosie van habanero-ananassaus op de Chicken Tinga en een meesterlijke Chochinita Pibil. De avontuurlijke conquistadors onder ons banen een weg richting de tamales (gevulde maïsbladwikkels) alvorens we een zoete landing maken met een paletas de piña (met chili geglazuurde ananaslolly) of een Ancho Fudge Pie met chocolade en pecannoten. Buen Provecho amigo! // Sugar Kowalczyk

DORST? De agave is koning bij Ami, met extra aandacht voor mezcals en tequila’s: Chichicapa van Del Maguey (€ 8,50 per glas), El Jolgorio (€ 11), tequila Patron Reposado (€ 13,50) … Ook de cocktails van het huis en de Mexicaanse bieren zijn om over naar la casa te schrijven .

PRIJZEN: Taco’s van € 11,50 tot € 15,50 (per drie stuks), tamales € 14,50, desserts € 10,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.