Verborgen tussen de artiesten en studenten, de kunstateliers en galeries en de universiteit aan het pleintje in de Kleine Goddaard, opende Jens Oris in 2008 Normo Coffee. Dagelijks vind je hier schrijvers en kunstenaars aan de kleine marmeren tafeltjes met een rijke espresso of filter naast hun laptop of boek. Hier kom je koffie ademen. Het merendeel van hun koffie komt uit Ethiopië en Brazilië, maar af en toe zit er ook koffie uit Kenia tussen. Samen met Jens tovert barista Stephanie Skoulos espresso’s, filter slow brews en cappuccino’s (€ 3) uit hun machine. Er staat weinig op de kaart, enkel het juiste, het pure. Ze branden de bonen ook licht waardoor je alle complexe aroma’s proeft. Alles met zeer veel respect voor de koffieboer. Tal van restaurants en ook andere koffiebars kopen hun koffie aan bij Normo. Naakte liefde en emotie. // Kiko Zushi
DE PAREL : De Polychrome blend met koffiebonen uit Brazilië, Guatemala en Nicaragua (amandel, big body, lage aciditeit) (€ 7,5 voor 250 g).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
