Tijdloze klasse in hartje Antwerpen. In de schaduw van de kathedraal op de Minderbroedersrui vinden levensgenieters sinds 1974 hun toevlucht in het intieme Bistrot De Pottenbrug. De donkerhouten lambrisering, het sierlijke retrobehang en een flinke scheut nostalgie dompelen je onder in een sfeer die even uitnodigend als authentiek is. Aan het fornuis brengen chef Thomas de Blieck (ex-Slagmolen) en Nicolas Moreels Franse en Belgische klassiekers tot leven met finesse en liefde voor het vak. Denk: smeuïge garnaalkroketten, kalfszwezeriken of kip in een romige cognacsaus – gerechten die herinneren aan grootmoeders keuken, maar met een eigentijdse toets. Onze avond begon met een fluweelzachte terrine van ganzenlever, geserveerd met gekonfijte zoete Cévenne-ui, brioche en een pomme moscovite. Daarna: een Anjouduif à la Clamart, boterzacht en tot in de perfectie gegaard. De finale? Crème brûlée, klassieker onder de klassiekers, met een flinterdun gekarameliseerd korstje dat heerlijk kraakt onder de lepel. Hier beleef je een stukje gastronomische geschiedenis onder een laagje saus van nu. // Saffron Edge

DORST? Een mooi gevulde wijnmuur, samengesteld door huis-sommelier Junior: ‘Blanc de Blancs’ van Hervé Dubois (€ 18 per glas), pinot blanc van Marc Kreydenweiss (€ 60 per fles), of een chassagne-montrachet 1er Cru van Michel Niellon (€ 175 per fles). Voor wie het liever zonder doet: mocktails à € 12.

PRIJZEN: Voorgerechten € 28-74, hoofdgerechten € 44-76, desserts € 16.