Bedankt Jan Lemaire! Hij schonk de Borze, al twintig jaar een sleeping beauty in hartje Antwerpen, zijn glorie van weleer terug: vergulde plafonds, olijfgroene muren, schilderijen van ‘onbekende blanke mannen’, parket, gelakte houten tafels, een Victoria Arduino koffiemachine die majesteitelijk op de toonbank staat te pronken … Kortom, een sfeervolle bistro, waar Helena Paris en Oona Bovri je ambachtelijk Apalhat-varkensvlees uit de Monts de Lacaune in de hoogten van de Tarn voorschotelen, vergezeld van knapperig brood van bij Domestic en hoeveboter, huisgemaakt stoofvlees en een konginnehapje volgens de regels van de kunst, met huisgemaakte frietjes en mayo. Een dame blanche maakt het plaatje helemaal af. // Kiko Zushi
DORST ? Lokale cider van Cidernations (€ 5,50), blonde Chimay van de tap (€ 3,80), 3 Fonteinen gueuze (€ 12 de 37,5 cl), oranje wijn uit de Languedoc Vallée des Aigles du Domaine Serodes & Kovac (€ 8,50 het glas) of Espresso Borzini (een cocktail op basis van espresso en chartreuse (€ 12).
PRIJZEN : Koude vleeswaren € 18, hoofdgerechten € 18-23, nagerechten € 9-12.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
