Bedankt Jan Lemaire! Hij schonk de Borze, al twintig jaar een sleeping beauty in hartje Antwerpen, zijn glorie van weleer terug: vergulde plafonds, olijfgroene muren, schilderijen van ‘onbekende blanke mannen’, parket, gelakte houten tafels, een Victoria Arduino koffiemachine die majesteus op de toonbank staat te pronken … Kortom, een sfeervolle bistro, waar Edouard Michalko je zinnenprikkelende bitterballen serveert, prachtige garnaalkroketten of de echte spaghetti bolognese en een vol-au-vent volgens de regels van de kunst, met huisgemaakte frietjes en mayo. Een dame blanche maakt het plaatje helemaal af. // Vincent Shogun

DORST? Lokale cider van Cidernations (€ 6,50 per 33 cl), blonde Chimay van de tap (€ 4,30 per 25 cl), oude geuze van 3 Fonteinen (€ 15,50 per 37,5 cl), orange wine uit de Languedoc Vallée des Aigles van Domaine Serodes & Kovac (€ 9 per glas) of Espresso Borzini, een cocktail op basis van espresso en chartreuse (€ 12).

PRIJZEN: Aperitiefkroketten € 11,50 tot € 22, gerechten € 19,50 tot € 24, desserts € 9-12.