Kimchi, chili, sesam, ponzu… met of zonder stokjes: het fusionrestaurant van David Copmans en Lynn Schevelenbos (Osaka, Tap Out) surft moeiteloos mee op de Aziatische golf. Binnen wacht een strak interieur met beton, een lange toog en houten tafels, terwijl buiten het zonovergoten terras lonkt. Bestellen gaat online – het is verfijnd, zeker, maar op een persoonlijke service is het wachten. In tegenstelling tot onze deelgerechtjes, die vlot uit de keuken komen gevlogen: gegrilde broccolini met kimchi-mayo; witte asperges, amandelen en een luchtige miso-espuma; iconische Dan dan-noedels, ook beschikbaar in een veggie versie; of een dampende rijstkom met buikspek. // Vincent Shogun

DORST? Cocktails met pit (gin, komkommer en sesam, € 13,50) en wijnen waar we blij van worden, zorgvuldig geselecteerd door Lynn: een speciaal voor het huis gemaakte orange wine van Christoph Hoch (€ 7 per glas), een pet’nat’ in samenwerking met de familie Pau in Catalonië (€ 7,50), macabeu ‘Memo’ van Mataburro (€ 57 per fles)

PRIJZEN: Gerecht van de dag € 16,50 (‘s middags), deelgerechten € 9,80 tot € 19,50, desserts € 6,50 tot € 7,50.