Gewapend met potten en pannen overviel eigenaar en chef Marie Van Cauwelaert (ex-Bo.lan, The Jane, Le Pristine, Colette) het iconische gebouw van de Nationale Bank aan de Frankrijklei en serveert haar buit voortaan onder de naam Spice Bank. Via het binnenplein, langs torenhoge gevels achter de imposante façade, beland je aan de meterslange eettoog onder een kronkelend armatuur van lichtbollen, met de hand gesmeed door een Antwerpse lasser-havenarbeider. Daarachter de open keuken, ervoor tafeltjes en zachte banken. De buit van de dag: zijdezachte vitello tonnato met sashimi-tonijn en kapperblad in een romige, volle saus; Baby Kys-oesters die vlezig, zoet en ziltig wegsmelten; pasta-snoepjes met smeuïge ricotta, inktvis en jalapeño; een rozige bavette met een gulle, friszure béarnaise, begeleid door flinterdunne frietjes; en een royale dame blanche met vanille-ijs vol zwarte spikkels, slagroom en warme chocolade. Het rendement? Heerlijk hoog. • Mina Perlemousse

Dorst? Een wijnkaart waarmee je niet in het rood gaat. De rekening openen doe je met de huischampagne, een minerale Pierre Gimonnet ‘Cuis 1er Cru Blanc de Blancs’ (€ 17 per glas, € 80 per fles) of een fris-kruidige A.I.R ‘Awa Shiso’ 0.0% (€ 13 per glas). Een soepele ‘Nettare Rosso di Valtellina’ (2023), 100% nebbiolo van Tenuta Scerscé uit Lombardije (€ 10 per glas, € 45 per fles). Ook enkele topbeleggingen op de kaart met onder meer het Bourgondische Domaine Alain Burguet ‘Symphonie’ Gevrey-Chambertin (€ 150 per fles).

Prijzen: Voorgerechten € 6-30, hoofdgerechten € 27-45, bijgerechten € 6-9, desserts € 9-12.