restaurant

Liu Lin

Restaurant Liu Lin (Brussel)

© Liu Lin

  • Datum
  • delen

Streetfood zoals in Taiwan, en bovendien veganistisch. Het is de wereld op zijn kop in de Marollen, maar alles peis en vree in het schattige restaurant (pastel stoelen, houten tafels, vintage tegels) gerund door halfzussen I-wen Liu (ex-Loving Hut in Leuven) en Hsuan Lin (voorheen in de ethische modewereld). Zodra ze aan de toonbank zijn besteld, verlaten ze de dienbladen weer met volle gas: knapperige beignets vermomd als calamares, om te dippen in huisgemaakte vegan wasabimayo; gefrituurde ‘scampi’s’ (eigenlijk konjacdeeg) met een pittige paprikasaus. Aanrader: de Lalot Skewer – spiesjes van gemarineerde tofu, gewikkeld in een là-lôt-blad (een kruidige plant die doet denken aan druivenblad), geserveerd met drie gefrituurde lenterolletjes, knapperige groenten en rijstnoedels. Even spieken op het bord naast ons: de Taipei Salad Bowl, met rijstnoedels, knapperig verse groenten (wortelen, rode bonen, tuinbonen) en een gepaneerd stukje crispy chicky op basis van soja-eiwit, alles overgoten met een romige pindasaus en dezelfde pittige paprikasaus. Maar daar stopt het niet! We eindigen met een ondeugend stuk Sneaky Cake vol pinda’s (helaas niet meer op de kaart) en een zijdezachte chocolade-tofumousse die smaakt naar de Danette-pudding uit onze kindertijd. // Lou Koem

DORST? Een waslijst aan non-alcoholische drankjes: Yugen kombucha (€ 5,80 per 33 cl), Ritchie Cola (€ 4 per 27,5 cl), Pajottenlander appelsap (€ 3,80 per 20 cl), Yogi Tea (€ 3 per kopje).

PRIJZEN: Voorgerechten € 3-8, springrolls € 13,50, hoofdgerechten € 16,50 tot € 18,50, desserts € 5,80.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!