restaurant

Liu Lin

Restaurant Liu Lin (Brussel)

© Liu Lin

  • Datum
  • delen

Streetfood zoals in Taiwan, en bovendien veganistisch. Het is de wereld op zijn kop in de Marollen, maar alles peis en vree in het schattige restaurant (pastel stoelen, houten tafels, vintage tegels) gerund door halfzussen I-wen Liu en Hsuan Lin – de eerste een ex-Loving Hut in Leuven, de tweede een ex-ethische mode. Zodra ze aan de toonbank zijn besteld, verlaten ze de dienbladen weer met volle gas en mild gefopt: smoutebollen vermomd als inktvis, te dopen in een zelfgemaakte wasabi veganaise; en ‘scampi’-beignets (eigenlijk konjac konnyaku pasta) gesausd met rode peper; voor een uitstekende Chinees gekruide bouillon gegarneerd met rijstnoedels, Chinese kool, gebakken gyoza met tofu, edamame, cebette, koriander, gebakken tofu en shitakeballetjes. Meegegraaid uit de koelkast om plaats te maken voor het volgende beetje kwijl, een plakje pindasnickers. // Luce Berdon

DORST ? Een waslijst aan non-alcoholische drankjes: Yugen mango-curcuma kombucha (€ 5), Ritchie Cola (€ 3,80), Pajottenlander appelsap (€ 3,50), Yogi Tea (€ 3 per kopje).

PRIJZEN : Voorgerechten € 3-7, hoofdgerechten € 17,50, nagerechten € 4 tot 4,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!