Snuuuuuif… reis! Sandrine Vasselin (die op zeer jonge leeftijd uit de DRC is ontsnapt) is terug in de tijd gereisd om iedereen kennis te laten maken met haar edelstenen: wilde peper uit Kivu. Ze deelt deze, samen met andere kostbare en zeldzame bessen uit haar kleine, goed doordachte keet, in haar winkel in het Oud Korenhuis. Los in de houten rekken: rauwe kaneel, cacaobonen, hibiscusbloemen, mollige vanillestokjes, en zakjes die ‘snuif me’ roepen – citroengras, maniguette, kardemom… Op de schappen, stops in en uit Afrika: Yaka chilipasta, Swet chilisauzen, Penja peper. En op gelukkige dagen, Sandrine’s moambesaus, verpakt in een potje! // Luce Berdon
DE PAREL : De beroemde wilde peper van Kivu, op ambachtelijke wijze geplukt en vervolgens met zorg gedroogd door het lokale team. Zwart, wit of rood (€ 32-34 per 100 g).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
