Broer en zus Diëgo en Sheena De Pauw namen in 2019 deze gezellige bakkerij op de hoek over, die klanten trekt uit zowel Zurenborg als het Groen Kwartier. Hun geheim? Dat is simpel: natuurlijk meel, zuurdesem, water en zout. In de schappen vind je alles wat je hart begeert, een oerdegelijke basis voor een heerlijke boterham: ambachtelijk boerenbrood, een volkoren variant vol granen, tourte de meule, kleine speltbolletjes, een Scandinavisch exemplaar, kleine roggebroodjes, en zelfs verrukkelijke focaccia (met tomaat en olijven, rozemarijn of aardappel en brie). Eerder zin in een zoet ontbijt of iets voor bij de thee? Ga voor de babka, croissants gevuld met banketbakkersroom of amandelen, kaas- en worteltaarten, kaneelrollen, brownies, cannelés, appeltaarten met room… je vindt het hier allemaal! // Alain Belon

DE PAREL: laten we het simpel houden, de croissant is een must (€ 2).