Shop

Grammes

Bakkerij Grammes (Brussel)

© Grammes

  • Datum
  • delen

De Toscaanse zaak van culinaire aanwinst Angelica Magni, deels bakkerij, deels minitrattoria in een kader dat met zijn terrazzovloer, formica tafeltjes, snuisterijen en stapels bloemzakken niet absoluut de Italiaanse kaart wil trekken, is een absolute voltreffer. Haar man, Christian Lejour, neemt alle zuurdesemlekkernijen voor zijn rekening, van vera schiacciata toscana (een soort minder gerezen foccaccia) en zuurdesembaguettes tot boerenbrood. En op zaterdag komen daar nog wat feestelijke zoete broodjes bij, zoals croissants, brioche, kramiek en craquelins. Het traiteurgedeelte is volledig bio: van heerlijk eenvoudige pizza’s (marinara, met uien) tot goed gevulde exemplaren (met pompoen, olijven en kappertjes), boterzachte prei met mayonaise-eitjes, polpette met tomatensaus die je per gewicht of in potten kunt aankopen, tiramisù en kraakverse millefeuilles… Alles om mee te nemen of ter plaatse te verorberen met een Ichnusa-biertje uit Sardinië, een witte Siciliaanse Theia-wijn of een espressootje erbij. // Rocky Simone

DE PAREL : De pizza met aardappel, salie en taleggio (€ 6,50 per stuk).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!