De Toscaanse zaak van culinaire aanwinst Angelica Magni, deels bakkerij, deels minitrattoria in een kader dat met zijn terrazzovloer, formica tafeltjes, snuisterijen en stapels bloemzakken niet absoluut de Italiaanse kaart wil trekken, is een absolute voltreffer. Haar man, Christian Lejour, neemt alle zuurdesemlekkernijen voor zijn rekening, van vera schiacciata toscana (een soort minder gerezen foccaccia) en zuurdesembaguettes tot boerenbrood. En op zaterdag komen daar nog wat feestelijke zoete broodjes bij, zoals croissants, brioche, kramiek en craquelins. Het traiteurgedeelte is volledig bio: van heerlijk eenvoudige pizza’s (marinara, met uien) tot goed gevulde exemplaren (met pompoen, olijven en kappertjes), boterzachte prei met mayonaise-eitjes, polpette met tomatensaus die je per gewicht of in potten kunt aankopen, tiramisù en kraakverse millefeuilles… Alles om mee te nemen of ter plaatse te verorberen met een Ichnusa-biertje uit Sardinië, een witte Siciliaanse Theia-wijn of een espressootje erbij. // Rocky Simone
DE PAREL : De pizza met aardappel, salie en taleggio (€ 6,50 per stuk).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
