In het hoge noorden van Brussel hoor je de vos zingen. Meer bepaald in Jette, waar Mieke Vandensande, na vijf jaar ijs te hebben gedraaid in haar eigen keuken, uiteindelijk een klein zaakje heeft geopend om de harten van de Jettenaars te doen smelten. Onder de naam Róka (‘vos’ in het Hongaars), een verwijzing naar haar afkomst én naar de favoriete sluwe vos van de hoofdstad, serveert deze queen of ice verrassende ijsjes: wat denk je van de smaak koffie-kardemom en kokos-stracciatella? Of toch liever een frisse sorbet van sinaasappel-citroen-tijm? Bonus: de kaart houdt rekening met allergieën en diëetrestricties, met onder andere glutenvrije hoorntjes en een vegan ijsoptie. Drie, twee, één … likken maar! · Annie del Mono

De parel: De combinatie van twee soorten sorbets: chocolade en sinaasappel-citroen-tijm, verkrijgbaar in kleine of middelgrote porties (€ 3,50 en € 5,50).