Langs het kanaal, tussen de kaaien en tegenover de skaters, heeft deze parel zijn anker uitgegooid. Achter het grote raam en onder een laagstaande zon kleuren de houten tafels goudgeel. In tegenstelling tot veel andere koffiebars liggen de decibels hier opvallend laag: laptopvriendelijk, maar zonder de saaie sfeer van een coworking. En met een playlist die perfect meedeint op het zachte gezoem van de espressomachine. Voor de vroege vogels is er stevig, huisgemaakt bananenbrood, een Baskische cheesecake om bij weg te dromen, en gekarameliseerde wentelteefjes die gevaarlijk verslavend zijn. ’s Middags kies je tussen een halloumi burger, een klassieke avocado toast of een nostalgisch broodje met jonge kaas en salami. Het verdict? Kosto is een oase van rust in de opkomende kanaalzone − behalve wanneer je net iets te veel perfect gezette koffies van Wide Awake Coffee naar binnen werkt. // Gordon Bleu

DORST? ’s Ochtends vroeg een espresso (€ 2,90) of een matcha latte (€ 5,90), en voor de apero een pet’nat (€ 7,50 per glas) of een negroni (€ 14).

PRIJZEN: Gerechten € 11,50 tot € 16, assiettes 11,50 à 16 €, snacks € 9 tot € 9,50.