De avontuurlijke microbrouwerij La Source werd in 2019 opgericht door hopfanaten Mathieu Huygens en Nina Carleer (die ook het prachtige logo ontwierp). Waar je precies moet zijn? In de hal van Be-Here, een duurzame markthal of ‘dorp’ zoals ze zichzelf noemen. Daar wordt de selectie van dit seizoen gepresenteerd: vijftien biertjes recht uit de tapkraan, vijf ervan komen zelfs rechtstreeks uit de tanks. Alles draait hier rond smaak, we degusteren Totally Recalled, een voortreffelijke IPA met toetsen van exotisch fruit. Graag meer bitterheid? Ga voor de (misleidende, maar verleidelijke) No Pleasure! Eentje die je echt niet mag missen? De Lièvre (€ 3 voor 25cl) van het vat, een bittere, fruitige IPA (ook verkrijgbaar in blik). Hongertje? Er is kaas, worst, chips met guacamole … om te knabbelen terwijl je de rolschaatsers probeert te ontwijken (Rollerland Brussel ligt ernaast) of wat lekkers van de traiteurs in de markthal. Er staan ook regelmatig concerten op het programma, een bron van inspiratie voor de bierbrouwers hier. Bericht voor de onuitgeslapen ouders onder ons: de gezellige bar heeft ook een kinderhoek. Bingo! // Gueuze Van Sant
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
