Allesbehalve een schuimspaan en ervan overtuigd dat eigen bier het best smaakt, kwam Sébastien Albanese (Achille) in 2015 met een gedurfd idee op de proppen : een bierotheek openen. Dat was Le Barboteur, geen bar, vergis u niet, maar een gemeentelijke instelling, die kan bogen op een ijzersterke selectie van 300 gerstbieren, waarvan twintig van het vat, die regelmatig veranderen ! Die week wordt er aan de bar Sécular van brouwerij La Source getapt, een sour gruit met 6 % met toetsen van koriander, honing en anijs (3,80 € voor 25 cl), Meert met vlierbessen van Tilquin, Lambiek van 5,5 % (6 €) of Stouterik van brouwerij La Senne (3,80 €), die zijn naam alle eer aandoet. Het stamcafé zorgt ook voor ambiance door maandelijks een Tap Take Over te organiseren, waar amateurbrouwers van overal hun zelfgefabriceerde brouwsels mee naartoe kunnen brengen tijdens het weekend. Plezier gegarandeerd op het mega grote zomerterras, dat heel Schaarbeek hem benijdt. En omdat drinken op een lege maag niet verstandig is, wordt dit alles vergezeld van charcuterieplanken en lokale stinkkazen (8,50 tot 15 €) en van Flammkuchen die onze maag doen knorren (maar dan van plezier) (8,50 tot 11,50 €). // Jessica Fletcher
De borrelende borrel: IPA de Papa, exclusief gebrouwen voor Le Barboteur door nanobrouwerij L’Ermitage in Bruxelles (3,30 € voor 25 cl van het vat).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
