Cellar

Le Barboteur

  • Datum
  • delen

Allesbehalve een schuimspaan en ervan overtuigd dat eigen bier het best smaakt, kwam Sébastien Albanese (Achille) in 2015 met een gedurfd idee op de proppen : een bierotheek openen. Dat was Le Barboteur, geen bar, vergis u niet, maar een gemeentelijke instelling, die kan bogen op een ijzersterke selectie van 300 gerstbieren, waarvan twintig van het vat, die regelmatig veranderen ! Die week wordt er aan de bar Sécular van brouwerij La Source getapt, een sour gruit met 6 % met toetsen van koriander, honing en anijs (3,80 € voor 25 cl), Meert met vlierbessen van Tilquin, Lambiek van 5,5 % (6 €) of Stouterik van brouwerij La Senne (3,80 €), die zijn naam alle eer aandoet. Het stamcafé zorgt ook voor ambiance door maandelijks een Tap Take Over te organiseren, waar amateurbrouwers van overal hun zelfgefabriceerde brouwsels mee naartoe kunnen brengen tijdens het weekend. Plezier gegarandeerd op het mega grote zomerterras, dat heel Schaarbeek hem benijdt. En omdat drinken op een lege maag niet verstandig is, wordt dit alles vergezeld van charcuterieplanken en lokale stinkkazen (8,50 tot 15 €) en van Flammkuchen die onze maag doen knorren (maar dan van plezier) (8,50 tot 11,50 €). // Jessica Fletcher

De borrelende borrel: IPA de Papa, exclusief gebrouwen voor Le Barboteur door nanobrouwerij L’Ermitage in Bruxelles (3,30 € voor 25 cl van het vat).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!