Kelder

Le Barboteur

  • Datum
  • delen

Ervan overtuigd dat eigen bier het beste smaakt, en allesbehalve een schuimspaan, bedacht Sébastien Albanese (Achille) in 2015 een gedurfd plan: een bierotheek openen. Le Barboteur was geboren, geen bar, maar een gemeentelijke instelling die trots is op een ijzersterke selectie van 300 gerstbieren, waarvan twintig van het vat, die regelmatig vernieuwd worden. Deze week aan de toog: Night Rider van de Brusselse 1B2T, een West Coast IPA van 7% met delicate tropische smaken (€ 4,50 per 25 cl), lambiek met vlierbessen van Tilquin (€ 6), of Stouterik van brouwerij La Senne (€ 3,80), die zijn naam alle eer aandoet. Het stamcafé zorgt ook voor de sfeer door maandelijks een Tap Take Over te organiseren, waar amateurbrouwers van overal hun zelfgebrouwen bieren kunnen meebrengen voor het weekend. Plezier gegarandeerd op het enorme zomerterras, dat heel Schaarbeek benijdt. En omdat drinken op een lege maag niet verstandig is, wordt dit alles vergezeld van charcuterieplanken met lokale lekkernijen en kazen (€ 8,50 tot € 15) en klassieke grilled cheese of pastrami sandwiches (€ 8 tot € 13,50). // Nafi Miam

DE BORRELENDE BORREL: Double Papa, de kwaadaardige tweelingbroer van hun vorige huisbier (IPA de Papa, van de nanobrouwerij L’Ermitage), deze keer exclusief gebrouwen door brouwerij La Source in Brussel (€ 5 per 25 cl).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.