Op een hoekpand in Schaarbeek ontspruit een nieuwe vaste waarde. Bulbe heeft zich genesteld als de buurtkruidenier die je eigenlijk altijd al wilde hebben op wandelafstand. Dat moeten Alexis Geeraert en Alexandre Steens ook gedacht hebben, die ook L Épicier op het Ardense Jagersplein uitbaten. Geen hippe concept store met ambient playlist en lege schappen, maar een echte kruidenier. Gezellig volgestouwd, goed over nagedacht, trots op zijn postcode. Het winkelmandje vult zich hier vanzelf. Tortiglioni van Minardo voor een grote pot pasta, biologisch en lokaal rundsvlees voor de saus die de hele zaterdag mag pruttelen, verse groenten van lokale teelt, een Belgische infusiethee van Ma Fôret voor na het eten. En dan die vijgenconfi tuur met sesam, want waarom zou confi tuur saai moeten zijn? Tussen de rekken duiken vertrouwde Brusselse gezichten op: azijn van Vinaigrerie Sainte Odile, koffi e van Winok om de hoek en andere lokale producenten die je hier net iets vaker ziet dan elders. Geen toeval. Bulbe weet waar het mee bezig is. Dit is het soort adres waar je binnenstapt voor één ding en buiten komt met een zak vol leuke kookintenties voor de week. En ze nu nog waarmaken! · Elvis Parsley

DE PAREL: De eerder genoemde confi tuur van vijgen met sesam van Terroir du Liban (€ 5,45) met een stuk Comté Réserve (€ 39,95 per kg) en kraakvers brood van Fine Bakery (€ 2,50 tot € 8,30).