Wanneer een sommelier (Nicola Taricco) een man met dorst naar woorden (Jacopo Panizza) ontmoet resulteert dit in Piola Libri, een boekhandel met flessen die sinds 2007 in de Europese wijk is gevestigd. Waar je de nieuwste Carolina Cavalli en een Siciliaanse nero-d’avola gesigneerd Funaro (glazen € 6 à 7, kurkengeld van een derde van de prijs van de fles) krijgt, midden in de internationale fauna te verorberen met een klein gerecht in osteria-stijl: tagliolini met octopus en inktvisinkt; porchetta d’Ariccia met cantharellen en geroosterde amandelen; chocolade panna cotta… en ‘s avonds in aperitivoformule met beroemde charcuterie of, in een veganistische versie, polenta met aubergines. Merk op dat Piola, naast tentoonstellingen, literaire bijeenkomsten en concerten, een kleiner, rustiger zusje heeft in Sint-Gillis, gespecialiseerd in tweedehands goederen en koffie. // Monica Nolli

De borrelende borrel: Vino Vivo, een ongefilterde Friuliaanse maceratie van Isola Augusta (€ 32).