Kelder

Titulus

Kelder Titulus (Brussel)

© Louchebem

  • Datum
  • delen

Nu hun Titulus de jaren der wijsheid heeft bereikt, hebben de vrienden Baptiste Lardeux en Vivien Blot uit het departement Indre-et-Loire de handen in elkaar geslaan met Agathe Kerivel-Plumereau (na het vertrek van Philippe Mesnier naar het domein Hauts Baigneux) en zien ze alle kleuren! Oranje, rood, wit … alles mag, zolang het maar naar meer smaakt: chardo bourguignon La Tête dans les Nuages van AMI, sauvignon tourangeau Trinqu’âmes van La Grange Tiphaine, Piemontese Red Rebel van Granja Farm… En daar de overheerlijke tapas van chef Lyla Bangels bij, die vanop haar minikookplaat en vanuit haar baby-oven een tortilla wist te toveren met kurkuma en wilde knoflook, schorseneren cacio e pepe, of favabonen met beurre blanc en dragon. Goed om weten: Titulus heeft een zusje in Antwerpen. // Jean Gourmand

De borrelende borrel: Joséphine, een schuimwijn uit Limoux van Geneviève en Gilles Azam, van Domaine Les Hautes Terres ( € 26,50).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.