Bier of wijn? Allebei, fieu! Zoals Arnaud Marchal en Jérémy Rommelaere, die hun bezigheden in Waals-Brabant achterlieten om de dorst van 1030 te lessen achter de come-see-me balie van deze bar Copains – bakstenen en houten muren, kleine zithoek, tafels met hoge krukken. Die avond lanceerde Aivi Kotov (gezien bij L’Amère à Boire) zijn Belgische tips met verve, ondanks de stevige rush: zure rogge van de Brasserie de La Jungle (€ 17 voor 75 cl) en blond van de Brasserie de l’Ermitage van het vat (€ 5 voor 33 cl), of saison Mésange van de Brasserie de la Source (€ 20 voor 75 cl). Wat de druiven betreft, is er voor elk wat wils, zolang het maar natuurwijnen zijn, zoals deze Grüner Veltliner van de Oostenrijker Johannes Trapl (€ 7 per glas) of een rode uit Campania, Terre di Venticano van Vincenzo Nardone (€ 35 per fles). Dipjes voorkomen kan met een gemengde schotel (€ 19) of makreelrillettes (€ 8), met brood van Pain Levé. // Luce Berdon
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
