Cellar

La Mule

La Mule (Schaerbeek)

© Beau Papa

  • Datum
  • delen

‘Duitse’ dorstlessende bieren in Brussel? Niet voor de hand liggend maar toch, dat is waar Joël Galy de mosterd haalde voor La Mule. Nadat hij bij Brasserie de la Senne en Cantillon werkte, plofte de Frans-Zweedse brouwer zijn vaten neer in Schaarbeek, in de vroegere stallen van Van De Tram. Op deze specifieke avond knalde er Franstalige rap uit de luidsprekers. Om de enorme ruimte optimaal te benutten, organiseert de brouwerij regelmatig rockconcerten (op zaterdag) en zelfs stand-up avonden (op dinsdag)! Over naar de snacks dan, wat dacht je van Spek & Boonen kaas of rillettes op het biologische zuurdesembrood van Benoît Segonds? En hoe zit het met het bier? Wel, het is waar, het lest je dorst! De favoriet? Hefe Weisse (€ 6 per pint), een Beierse specialiteit voor de eerste productie van de La Mule-stallen. Het enige jammere: het was fris, en we hadden ook onze Tropical Lager met die subtiele citrustoetsen, gevolgd door een India pale lager met de naam Ikigai, liever op het zonnig terras gedronken. Want dat andere dat Joël op briljante wijze van onze Duitse buren heeft gestolen, is het principe van de Biergarten. Dus, waar blijft dat mooi weer? // Gueuze Van Sant

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!