Het regent hete broodjes op het Colignonplein! Na in Montreal, Londen en Sydney te hebben gewerkt is Antoine Martinot teruggekeerd naar zijn vaderland om er bij Soleil Bakery een brood van verschil te maken. Zijn ding? Zuurdesembrood van uitsluitend Belgische biologische tarwe, een redelijk productievolume en de beheersing van de klassieke methoden. Op de planken van zijn nanobakkerij naast het atelier: knapperige staven van speltmeel met acht zaden, goudbruine tarwestukken, broden bezaaid met olijven, walnoten, maanzaad of sesam. De zoetebek vindt hier geen gebak, maar wel Bressebrioches en kardemombroodjes, om tot de laatste kruimel van te genieten! // Monica Noli
DE PAREL : De cinnamon rolls, in Sint-Gillis voor de onklopbare prijs van € 2.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
