Het team achter Le Pain Levé stortte zich in 2020 in dit bloemige avontuur. De bakkerij in vier woorden? Autonoom, rootsy, strijdvaardig en solidair. Wat zoveel wil zeggen: aan de kassa betaal je de aangekondigde prijs, maar krijg je 20% korting als het je wat tegenzit of leg je 10% extra als het goed met je gaat! Een beetje zelfreflectie terwijl je boodschappen doet, waarom niet eigenlijk? De opties voor je boodschappenlijstje: tarwe-, spelt-, cacao- of abrikozen-hazelnootbroden, crackers, keramiek, brioche, kaneelbroodjes… allemaal gemaakt met biologisch en lokaal meel. En vergeet vooral die grote, ronde, nog verse speculaas niet. Een artisanale must-have! // Alain Belon

DE PAREL: Méteil, een intens en lang houdbaar volkorenbrood van rogge en tarwe (of de Nordique versie met zaadjes) aan € 3,40 en € 4,20 per 500g.