Deze zaak doet Sint-Joost nu al bijna 90 jaar smelten! Julie Moulia (ex-Plateau du Berger in Elsene), volgde in 2020 de Uyttendaele-dynastie op en vestigde zich in het melkachtige jarenvijftigdecor (witte tegels en marmer) van La Petite Vache. Van de boerderij naar de toonbank laten zich 150 artisanale kazen van hun zachte en harde kant zien: Belgisch (Hervekaas BOB, Malmédy van de Grodentboerderij), Italiaans (gerookte scamorza, zachte gorgonzola), Frans (niet erg courante half belegen Présent, neefje van gouda met rauwe melk, saint-marcellin, Trou du Cru, époisses), en dertien zeer gegeerde soorten raclette, met blauwe kaas, daslook of zelfs hooi. Pittige charcuterie (rosette de Lyon, Corsicaanse coppa, ambachtelijke worst uit de Savoie) en ambachtelijke kruidenierswaren (confituur uit Pipaillon, Griekse Kaliosolijven, Spaanse Superbonchips) maken het plaatje compleet, met een paar extraatjes, zoals cuberdons van Léopold of koekjes van Dandoy. En om alles door te spoelen vind je er ook enkele natuurwijnen (Antoine de La Farge menetou-salon, de rode Marius pays-d’oc van Michel Chapoutier), vruchtensappen of zelfs Rish-kombucha, geproduceerd op de stoep aan de overkant. Echt lekker! // Monica Noli
DE PAREL : De Taleggio tartufo, pure decadentie (€ 38,80 per kg)
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
