Shop

La Petite Vache

Kaaswinkel La Petite Vache (Sint-Joost-ten-Node)

©A. Choiral

  • Datum
  • delen

Deze zaak doet Sint-Joost nu al bijna 90 jaar smelten! Julie Moulia (ex-Plateau du Berger in Elsene), volgde in 2020 de Uyttendaele-dynastie op en vestigde zich in het melkachtige jarenvijftigdecor (witte tegels en marmer) van La Petite Vache. Van de boerderij naar de toonbank laten zich 150 artisanale kazen van hun zachte en harde kant zien: Belgisch (Hervekaas BOB, Malmédy van de Grodentboerderij), Italiaans (gerookte scamorza, zachte gorgonzola), Frans (niet erg courante half belegen Présent, neefje van gouda met rauwe melk, saint-marcellin, Trou du Cru, époisses), en dertien zeer gegeerde soorten raclette, met blauwe kaas, daslook of zelfs hooi. Pittige charcuterie (rosette de Lyon, Corsicaanse coppa, ambachtelijke worst uit de Savoie) en ambachtelijke kruidenierswaren (confituur uit Pipaillon, Griekse Kaliosolijven, Spaanse Superbonchips) maken het plaatje compleet, met een paar extraatjes, zoals cuberdons van Léopold of koekjes van Dandoy. En om alles door te spoelen vind je er ook enkele natuurwijnen (Antoine de La Farge menetou-salon, de rode Marius pays-d’oc van Michel Chapoutier), vruchtensappen of zelfs Rish-kombucha, geproduceerd op de stoep aan de overkant. Echt lekker! // Monica Noli

DE PAREL : De Taleggio tartufo, pure decadentie (€ 38,80 per kg)

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!