Deze zaak doet Sint-Joost-ten-Node nu al meer dan 90 jaar smelten! In 2020 nam Julie Moulia (ex-Plateau du Berger in Elsene) het stokje over van de familie Uyttendaele en nestelde ze zich in het melkachtige decor uit de jaren 50 (witte tegels en marmer) van La Petite Vache. Van de boerderij naar de toonbank laten 150 artisanale kazen zich van hun zachte en harde kant zien: Belgische (Hervekaas AOP, malmedy van Ferme Grodent), Italiaanse (gerookte scamorza, gorgonzola om uit te lepelen), Franse (saint-marcellin, Trou du Cru, époisses), plus dertien onweerstaanbare soorten raclette (met blauwe kaas, daslook of hooi). Goed gemaakte charcuterie (rosette de Lyon, Corsicaanse coppa, ambachtelijke salami uit de Savoie) en streekproducten (azijnen van Saint-Odile, Griekse olijven van Kalios, chips van Belsia) maken het plaatje compleet. En dan zijn er nog de broodjes die à la minute worden belegd, plus enkele extraatjes zoals de desserts (chocolademousse, pistachecrème, rijstpap met karamel) van Maison Janier. Om dat alles door te spoelen zijn er enkele natuurwijnen, vruchtensappen en kombucha van Rish of limonades van Cuarenta. Zo zo zo lekker! · Queen Amann

De parel: De Troufleur, een zachte kaas van volle rauwe koemelk van Montbéliardekoeien met een korst gewassen in bier, afkomstig van de gelijknamige kaasmakerij in de Hoge Venen (€ 37,30 per kilo).