Biga

In maart 2023 maakte Boentje Café plaats voor Biga, een traditionele Napolitaanse pizzeria met een passie voor Belgische en Italiaanse producenten. Het was de droom van Max Waaub en Narimen Amrani. Eentje die begon met een feestje van verse Brusselse mozzarella (Bella Puglia in Etterbeek) als voorgerecht – burrata gevuld met pesto, pijnboompitten en Vesuviustomaten, of truffelstracciatella met zelfgemaakt brood. Dan, vers uit de Visciano-oven en geserveerd op vintage borden, een luchtige, knapperige Margherita (met San Marzanotomaten, een vleugje pecorino en basilicum geteeld op het dak van de Foodmet in Anderlecht); een Pistacchiosa met stracciatella, pistachepesto, gerookte ham en pistachenoten uit Bronte; of een Micha met gele tomaten, capocollo, Parmezaan, abrikozenconfituur en geroosterde amandelen. En een finale om je vingers dubbel bij af te likken met een calzone met pistachecrème, of een tiramisu, zelfgemaakt tot en met de koekjes. // Britney Spritz

DORST? Mocktails op basis van Opius, een assortiment alcoholvrije Belgische sterke dranken (€ 6,50 tot € 8,50), Rish kombucha (€ 4), homemade limonades (€ 3,50), natuurlijke Italiaanse wijnen van de buren bij Passion for Wine (Veronese rode wijnen Sín Cero van Valentina Cubi aan € 10,70 per glas, of Toscaanse foglia tonda van Dalle Nostre Mani aan € 23 per fles), en koffie van Winok (€ 2,50 tot € 4).

PRIJZEN: voorgerechten € 12,50 tot € 15,50, pizza’s € 9-20, nagerechten € 5 tot € 8,50 (calzone om te delen € 16,50).