restaurant

Biga

Pizzeria Biga (Schaarbeek)

  • Datum
  • delen

In maart 2023 maakte Boentje Café plaats voor Biga, een traditionele Napolitaanse pizzeria met een passie voor Belgische en Italiaanse producenten. Het was de droom van Max Waaub en Narimen Amrani. Eentje die begon met een feestje van verse Brusselse mozzarella (Bella Puglia in Etterbeek) als voorgerecht – burrata gevuld met pesto, pijnboompitten en Vesuviustomaten, of truffelstracciatella met zelfgemaakt brood. Dan, vers uit de Visciano-oven en geserveerd op vintage borden, een luchtige, knapperige Margherita (met San Marzanotomaten, een vleugje pecorino en basilicum geteeld op het dak van de Foodmet in Anderlecht); een Pistacchiosa met stracciatella, pistachepesto, gerookte ham en pistachenoten uit Bronte; of een Micha met gele tomaten, capocollo, Parmezaan, abrikozenconfituur en geroosterde amandelen. En een finale om je vingers dubbel bij af te likken met een calzone met pistachecrème, of een tiramisu, zelfgemaakt tot en met de koekjes. // Britney Spritz

DORST? Mocktails op basis van Opius, een assortiment alcoholvrije Belgische sterke dranken (€ 6,50 tot € 8,50), Rish kombucha (€ 4), homemade limonades (€ 3,50), natuurlijke Italiaanse wijnen van de buren bij Passion for Wine (Veronese rode wijnen Sín Cero van Valentina Cubi aan € 10,70 per glas, of Toscaanse foglia tonda van Dalle Nostre Mani aan € 23 per fles), en koffie van Winok (€ 2,50 tot € 4).

PRIJZEN: voorgerechten € 12,50 tot € 15,50, pizza’s € 9-20, nagerechten € 5 tot € 8,50 (calzone om te delen € 16,50).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.