restaurant

Les Jours de Damas

  • Datum
  • delen

Tussen Molem en Damascus ligt er maar één metrohalte – Ribaucourt, waarvan de uitgang de liefhebbers van gegrild vlees naar de Hoopstraat blaast. Waar beloftes worden ingelost door zes goede genieën, die perfecte kefta, sappige lamskoteletjes, zachte leverbrochettes of zelfs gouden halve kippen grillen, in een sfeer van Duizend-en-een-nacht … en dagen! Die avond werd een kefta-brochette geserveerd met de heilige drievuldigheid: hummus, moutabal en baba ganoush, plus een salade bedolven onder sumak, rijst met vermicelli, en brood besmeerd met muhammara (pittige saus van Aleppo-pepers) en zó smakelijke gepaneerde bloemkool dat we om meer vroegen. Hier is het onmogelijk om de bodem van de talloze borden te zien – te royale porties of gewoon betoverde magen? Ook op de (geplastificeerde) kaart: kibbeh, falafels, dürüms, frietjes, falafels, of een immense mansaf – een schotel van vijf kilo lamsvlees met tarwe, rijst en gedroogde vruchten. Zoete bonus: rijstpudding met oranjebloesem, aangeboden door het huis! // Yseult Dure

DORST? De volledige collectie blikjes van de beroemdste Amerikaanse apotheker (€ 2) en verse muntthee in een kleine of grote theepot (€ 3-6).

PRIJZEN: Mezedes € 5-12, dürüms € 7-9, borden € 8-18, grote schotels om mee te nemen € 18-250.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.