Welkom in koffiebar Mok, head quarters van de hippe Dansaert Vlamingen met houten banken, brusseleer mozaïek, gepolijst beton en stijlvol personeel. Waar de comptoir van Dtile tegels de (koffie) bonen casting van Jens Crabbé (tweemaal kampioen van het Belgian Cup Tasters Championship) aanbiedt: washed kényan voor filterkoffie, Guatemalteekse methode red honey voor espresso, luxueuze Colombiaanse Geisha van Jonathan Gasca, blikjes nitro koffie van Ethiopische bonen… En ook om de dorst van meerdere trendy drinkers te voldoen een matcha van topkwaliteit en kvass – een gefermenteerde drank op basis van brood. Op de borden is er veel groen: okonomiyaki patty versierd met geroosterd witloof en straciatella; cashewcrème en verse kruiden, met gekonfijte wortelen, pistachenoten en zuurdesem; of een avocadotoast, de enige smaakfout zo te zien… // Rocky Simone
DE PAREL : De cappuccino (€ 3,80 + € 0,20 met plantaardige melk), te drinken met een stuk nat bananenbrood.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
