Mannie
Burgers
Formules 15,50 à 17,50 € (midi), burgers 12,90 €, bols 10,50 à 14 €, sides 3-7 €, desserts 3,50 à 4 €.
De 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Fermé dimanche.
Oubliez le combo burger-frites qui pèse (sur la balance et la conscience) ! Chez Mannie, la street food se met au vert… et au bon ! Dans cet espace à la déco minimaliste et aux allures de pop-up store pour beautystas, le duo Maxime Rieuf et Cannelle Brenelière (passé·es chez Tiger Milk) invente le lèche-doigts 2.0 : végi, fait maison, de saison, issu de circuit court et… à fort potentiel instagrammable.
32, Rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles
Tékés
Cuisine israélienne
Menus 45 € (midi), 80 € (soir), entrées 9-21 €, plats 12-26 €, desserts 8-14 €.
De 12h à 14h30 (sauf dimanche) et de 19h à 2h.
Tékés, qu’est-ce ? Un moyen efficace de placer 14 points au Scrabble et le dernier repaire hiérosolymitain (28 points) d’Assaf Granit, envoyé spécial israélien à Paris, déjà derrière Balagan et Shabour – Meilleur bar à délices Guide 2020. Dans cette vaste tanière éclairée à la bougie, son duo formé avec le chef Ido Cohen porte le végétal très haut, tout en saluant la terre – jusqu’aux couverts, moulés en Inde.
4, Rue Saint-Sauveur, Paris 2ème – M° Réaumur – Sébastopol
Datil
Cuisine d’auteur
Menus 65 € (midi) et 120 € (soir), accords mets-vins 45 € (midi) et 65 € (soir).
De midi à 13h30 (sauf lundi et mardi) et de 19h15 à 20h45. Fermé samedi et dimanche.
Vagabonde adulée, la cheffe épiphyte Manon Fleury resplendissait déjà au Mermoz, au Perchoir et de pop-up en pop-up… La voilà qui plante enfin ses racines au calme, dans son propre écrin tendance nappes blanches et fleurs coupées. Avec son alter toque Laurène Barjhoux et une jeune équipe (presque) sans gars en orga horizontale, la cheffe démilitarise la brigade et végétalise les assiettes où ne subsiste qu’un soupçon d’animalité, juste là pour condimenter.
13, Rue des Gravilliers, Paris 3ème – M° Arts et Métiers
Faubourg Daimant
Néobistrot
Assiettes 12-23 €, desserts 9-13 €.
Tous les jours, de 12h à 14h (14h30 samedi et dimanche) et de 19h à 22h.
Non contents d’avoir mastérisé le casse-dalle végétal côté canal avec Plan D, Alice Tuyet et son collectif légumier se faubourgeoisent dans une maison relookée Belle Époque – tables en marbre, banquette en velours molletonnée, lampe Art nouveau, verrière. Au piano, le chef Erwan Crier (ex-Royal Monceau) se met magnifiquement dans le jus (ou la sauce), fil conducteur d’un menu toujours végi.
20, Rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10ème – M° Bonne Nouvelle
Plan D
Sandwich, bagels
Formule 13,50 €, sandwich 9 €, sundae 4,50 €.
Tous les jours, de 12h à 16h et de 19h à 21h30 (non-stop samedi de 12h à 21h30, dimanche de 12h à 19h).
C’est la fête de l’entrepain à deux pas du canal Saint-Martin, où Alice Tuyet (ex-podcast Patate) et Christian Stori envoient bouler les préjugés sur les sandwichs végi ! De pimpants casse-dalles avec les miches à l’huile d’olive du MOF Frédéric Lalos, parfaitement ficelés par le chef Erwan Crier (passé par Le Royal Monceau) depuis le comptoir à percée colorée.
22, Rue des Vinaigriers, Paris 10ème – M° Jacques Bonsergent, Gare de l’Est
Daily Syrien Veggie
Cuisine syrienne
Formules 16-17 €, assiettes 12-14 €, salades 13 €, desserts 6 €.
De 11h à 15h (minuit samedi et 23h dimanche) et de 18h30 à minuit.
Dans la famille Daily Syrien du Faubourg Saint-Denis, on demande le végi ! Depuis 2010, on s’y enfile de belles assiettes de mezzés, attablé ou embarqueté à emporter. Au programme pour commencer : petite salade fattouche mêlant crudités arrosées de mélasse de grenade, thym, sumac, menthe, pickles de navet et pita croustillante ; suivie par des assiettes bien garnies pour les indécis.
72, Rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10ème – M° Château d’Eau
Pistil
Café
Formule 15,50 à 18 €, entrées 6 à 6,50 €, plats 11,50 €, desserts 5 €.
De 9h30 à 16h (21h30 mardi de janvier à avril). Fermé samedi et dimanche.
Ça danse et ça balance dans ce spot immaculé qu’est la Ménagerie de Verre ! L’ex-imprimerie centenaire mutée en école de Carmen Arranz très épurée accueille en catimini les danseur·ses et grailleur·ses végés pour des déj’ bien ficelés. Dans l’espace central pensé par Matali Crasset, chacun·e se pose ainsi dans les assises aux dimensions petit ours pour profiter en toute sérénité de l’incroyable formule.
12, Rue Lechevin, Paris 11ème – M° Parmentier
La Corvée
Café
Carte 16-30 €.
Tous les jours, de 8h30 à 18h30 (13h30 à 18h dimanche).
Privé de Corvée ! Ce serait dommage… Anne-Charlotte Gandziri, au retour d’un voyage humanitaire, a décidé de créer un lieu qui œuvrerait pour le lien social des plus démuni·e·s. Et elle s’est retroussé les manches pour transformer l’ancienne épicerie du 36, boulevard Ney en café-resto tout beau, tout propre et toutes couleurs. En cuisine, Louise Boiron (ex-Perchoir de Manon Fleury) se donne à la tâche pour envoyer un menu bref et sans bavure 100 % végi.
36, Boulevard Ney, Paris 18ème – M° Emile Bertin
Le Bal Café par Le Récho
Tapassiettes
Formules 24-28 € (midi en semaine), carte 35 €, brunch 32 € (samedi et dimanche).
De 12h (11h30 samedi et dimanche) à 19h (22h jeudi, vendredi et samedi). Fermé lundi et mardi.
Conjuguer manger-bon et bonne action ? C’est permis avec Le Récho, cette assolidaire qui forme des personnes réfugiées aux métiers de la cuisine au moyen d’un service traiteur, la Table du Récho, et d’un resto d’insertion campé au sein du Bal, un espace arty tout proche de la place de Clichy. Après une expo portée sur l’image, on vient en toute simplicité s’y réchoffer le cœur et le ventre en becquetant les assiettes d’une belle équipe menée par Samy Benzekri (ex-Frenchie et Fulgurances, l’Entrepôt).
6, Impasse de la Défense, Paris 18ème – M° Place de Clichy
Chéri Coco
Restaurant
Plat du jour 16 €, carte 22 à 32,50 €, brunch 28 € (dimanche).
De 12h à 14h30 (15h dimanche) et de 19h30 à 22h30 (jeudi, vendredi et samedi).
Chez Chéri Coco, tout le monde est gentil, tout le monde est bio ! Posté face aux ateliers Hermès de Pantin et voisinant étonnamment avec une boucherie, ce spot afro-caribéen des reconverti·es Marie Boye (ex-proprio d’une boutique arty) et Luvinsky Atche (ancien comédien) n’est rien de moins que la première cantine végan du coin.
12, Allée des Ateliers, Pantin – M° Hoche
