On y était Belgique

Jingle Belge, le marché de Noël du Fooding au Petit Mercado

Du 8 au 10 décembre, le Fooding a transformé le Petit Mercado en hotte à cadeaux ! Un week-end bruxellois concocté avec la complicité de Bru pour glisser tout schuss vers la magie des fêtes, grâce aux produits collectors de quelques-unes des meilleures adresses du royaume.

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Bougies allumées, le feu d’artifice peut commencer !

© Maurine Toussaint

Une épicerie-cantine pleine à craquer qui crépite comme un feu de cheminée, c’était du jamais vu, jamais bu à Bruxelles ! Bien épaulé par Bru, le Fooding a joué les pères Noël avec un peu d’avance au Petit Mercado à l’occasion de Jingle Belge, un événement qui a fait son effet boule de neige du 8 au 10 décembre.

À commencer par la géniale répétition générale du jeudi soir, en compagnie d’ancien·ne·s et nouveaux·elles ami·e·s, ragaillardi·e·s par les petites assiettes et charcuteries de la coproprio Pia Renaudat, les délices de fromages de Suisse par La Fruitière et les madeleines glacées de la Maison Dandoy. Sans compter le champagne Jacquart, les mousses de la Brasserie de la Senne, le vin Canetta et les mocktails et jus Alain Milliat, le tout bien emballé par Degrenne.

Le lendemain, toute la journée durant, les Jingle-Belgistes ont dévalé un stand où il neigeait des pépites de produits en édition limitée : délicaramel au beurre salé et Kari Gosse signé Badi, régressif stollen enfourné par la boulangerie anversoise Leo, sauce sweet chili estampillée Tuck Shop… sans oublier les guides Fooding France et Belgique !

Le vendredi soir, une poignée de chanceux·ses se sont attablé·e·s pour un dîner tout feu tout flam… and, fricoté par les teams d’Alberte (aux fourneaux) et de Jigger’s (à la mixo), tout droit venues de Gand. Au menu ? Crackers à la crème d’oignon, brochettes de légumes racines, spiringue grillé aux herbes… Avec, toujours, Degrenne pour l’habillage.

Et quand il n’y en a plus… il y en a encore ! Samedi et dimanche, en plus de shopper des cadeaux à déballer-grailler sous le sapin, les brusseleir ont pu se régaler d’un brunch mijoté par le Petit Mercado et le bistrot bambocheur Liesse : poulet rôti sur canette, croquettes de mac and cheese, brioche toppée de crème au café…

Bref, un week-end de pure régalade, en compagnie des agit’popote belges du Fooding !

Des Canetta pour boire la vie en rose.

Des Canetta pour boire la vie en rose.

© Maurine Toussaint

Les charcut’ de Pia Renaudat se font mousser avec la Brasserie de la Senne.

Les charcut’ de Pia Renaudat se font mousser avec la Brasserie de la Senne.

© Maurine Toussaint

Les fromages de Suisse par La Fruitière à pic-orer.

Les fromages de Suisse par La Fruitière à pic-orer.

© Maurine Toussaint

La boss du Petit Mercado met les bouchées doubles avec ses crakers ricotta et citron brûlé.

La boss du Petit Mercado met les bouchées doubles avec ses crakers ricotta et citron brûlé.

© Maurine Toussaint

Les convives ne risquaient pas de faire la grimace…

Les convives ne risquaient pas de faire la grimace…

© Maurine Toussaint

La coupe est pleine avec le champ’ Jacquart.

La coupe est pleine avec le champ’ Jacquart.

© Maurine Toussaint

Les madeleines glacées de la Maison Dandoy pour rouler sa bosse.

Les madeleines glacées de la Maison Dandoy pour rouler sa bosse.

© Maurine Toussaint

Du capocollo d’accord – mais avec des couverts Degrenne, alors.

Du capocollo d’accord – mais avec des couverts Degrenne, alors.

© Maurine Toussaint

Allumage garanti avec les concentrés LE GINGEMBRE et LE YUZU d’Alain Milliat…

Allumage garanti avec les concentrés LE GINGEMBRE et LE YUZU d’Alain Milliat…

© Maurine Toussaint

De l’eau Bru pour rester à flot.

De l’eau Bru pour rester à flot.

© Maurine Toussaint

L’art de la mixo selon Jigger’s.

L’art de la mixo selon Jigger’s.

© Maurine Toussaint

Des huîtres au pisco sour et vinaigrette au pamplemousse par Alberte.

Des huîtres au pisco sour et vinaigrette au pamplemousse par Alberte.

© Maurine Toussaint

Une tablée au complet.

Une tablée au complet.

© Maurine Toussaint

Que du beau monde pour le débarquement des Gantois·es.

Que du beau monde pour le débarquement des Gantois·es.

© Maurine Toussaint

Tout est bon dans l’échine de cochon avec Alberte.

Tout est bon dans l’échine de cochon avec Alberte.

© Maurine Toussaint

Les invité·e·s n’étaient pas au bout de leurs surprises…

Les invité·e·s n’étaient pas au bout de leurs surprises…

© Maurine Toussaint

Un simili-Campari, au soda fermenté par Jigger’s.

Un simili-Campari, au soda fermenté par Jigger’s.

© Maurine Toussaint

Pas là pour rigoler, Phil Dewulf d’Alberte !

Pas là pour rigoler, Phil Dewulf d’Alberte !

© Maurine Toussaint

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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