Le long de la rue Royale, le tout récemment rénové Corinthia Grand Hôtel Astoria Brussels cache un secret pas si secret. Christophe Hardiquest, père de l’étoilé Menssa et de feu Bon bon (doublement étoilé et grand frère du Petit bon bon), a installé une brasserie belge de luxe à disposition des pensionnaires de l’hôtel, mais pas que. C’est dans une grande pièce élégante, pleine de bois ciré et de grands miroirs et face à l’hypnotisante cuisine ouverte qu’on découvre l’Huître au Gratin « Expo 58 », gratinée au champagne, bacon et épinards. Le reste du menu, imprimé sur un papier journal ultra fin, propose ce qu’on attend d’une brasserie belge, entre le vol-au-vent royal aux boulettes et ris de veau et le cabillaud à l’Ostendaise. Petite cerise sur un joli gâteau, le cocktail signature Papieren Vliegtuig arrive accompagné de son avion en papier plié minute. On n’en attendait pas moins, mais on est content quand même. // Jean Gourmand

POUR LA SOIF ? Un rouge des Côtes Catalanes Mon P’tit Pithon d’Olivier Pithon (11€ le verre) ou un blanc de Chablis Les Pargues du Domaine Servin (16 €). Les sans-alcool se rafraîchiront le palais avec le mocktail Le fils de l’homme à base de jus de pomme, menthe, sureau et eau pétillante citronnée (13 €).
LES PRIX : entrées 7-28 €, plats 26-44 €, desserts 10-14 €.