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Tempilenti

Tempilenti (Paris)

© Tempi Lenti

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Dans leur gargote normcore à l’ombre du Père-Lachaise, Silvia Giorgione et Francesca Feniello (ex-Petit Capri Bazar) invoquent les « temps lents » dans la langue du Lazio. Et quel plaisir de perdre une heure ou deux à la table de Francesca, qui tricote une réjouissante cuisine des familles, en cirant la Botte de la Campanie jusqu’au Piémont. L’autre midi, à la carte : dément vitello tonnato – dont la recette provient du Vitel Etonné, le resto turinois où les deux amiche se sont rencontrées ; mimi trofie garnies de saucisse et tomates Datterino ; avant une riche mousse de mascarpone aux morceaux d’amaretti. Autre option, le menu déj’ servi en semaine avec, par exemple : sardines à la vénitienne ; raviolis à la morue, tomates et olives taggiasche ; mousse gianduja-noisettes . // V.V. & D.S.

POUR LA SOIF ?Du sans-sulfites à forte consonance transalpine : dolcetto piémontais de la Cascina Fontana (6,50 € le verre), merlot vénète de Denis Montanar (37 €), barbaresco de la Cascina Roccalini (45 €)…

LES PRIX ? Formules et menu 13-20 € (midi en semaine), carte 31-41 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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