Shuk

« Shuk! Shuk! Shuk! Shuk your boo… » Dans cet adorablissime cantine inspirée des street markets de Tel Aviv et Jérusalem orné de peintures de légumes, on est un peu trop à l’étroit pour un vrai shake, ce qui n’empêche pas que se dégagent d’entêtantes vibes moyen-orientales. Par-dessus ? Une foule de mezzés colorés à partager sans fin (le houmous y est soyeux à souhait et de loin le meilleur qui ait jamais caressé notre langue), une pita rapide (déstructurée en bol ou non), ou une shakshuka tout bonnement bombesque. Rien d’étonnant : les Zaken – l’Israélien Ika et l’Américaine Molly – qui partagent la kitchenette, se sont rencontrés à l’école de cuisine Ferrandi à Paris, avant de bourlinguer et d’ouvrir le resto Lamalo en 2002. Bien croqués cette fois-là : de la patate douce chauffée de harissa, avec tahina, yoghurt et dukkah ; du chou-fleur rôti arrosé d’un jouissif sirop de dattes ; un sabich, soit un entrepain israélien popu, ici fourré d’aubergines tempurées, de cornichons, d’œuf dur et de tahini ; et pour les dents sucrées, une démente tarte aux amandes. // Bobbi Rossi

POUR LA SOIF ? Si ce n’est pas fait maison, c’est bien acheté. Le top : la limonade rimonana à la grenade (4,50 €), le ginger orange blossom tea (3,50 €) et le dirty chai latte (3,50 €).

LES PRIX : pita 9-14 €, mezzés et salades 8-16 €, desserts 3-7 €.