Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 29 févr. 2024

    Popopopup !

    Du 5 au 16 mars, le chef de Pantobaguette Antonin Girard sera aux manettes du resto d’Irrashai (Paris 1er) pour concocter des assiettes tokyophiles. Entre autres : thon rouge mariné à l’umeshu, jaune d’œuf fumé, gingembre mariné et wasabi siphonné ; queue de bœuf confite au miso, petits champis à la crème, beurre blanc au mirin et riz soufflé… Ça promet ! Toutes les infos par ici.

  • 29 févr. 2024

    Wanted

    À Gembloux, la table gastrologique Hors-Champs embauche à tour de bras ! À savoir : un·e chef·fe de salle / sommelier·ère, un·e commis·e de cuisine et un·e plongeur·se. Pour en savoir plus ou candidatez, contactez l'équipe à admin@hors-champs.be.

  • 28 févr. 2024

    Mexicanités

    Du 12 au 17 mars, la cheffe Paola Michel ambiancera le piano de la cave à manger La Bagarre (Paris 11e) avec des tacos locos et petites assiettes très chouettes, à s’envoyer jusqu'à plus faim ! Pour ne pas en louper une miette, c'est par là.

  • 28 févr. 2024

    Un déjeuner in famiglia

    Le dimanche 10 mars, le chef Gianmarco Gorni invite ses parents aux fourneaux de Vecchio (Paris 11e) pour vous mitonner un affriolant déjeuner à l’italienne. À réserver ici sans tarder !

  • 27 févr. 2024

    Petite annonce

    À Schaerbeek, le Café Winok recrute un·e commis·e de cuisine passionné·e pour compléter son équipe. Si vous voulez relever le défi, envoyez votre CV par mail à soussiii21@gmail.com.

  • 27 févr. 2024

    Popopopup !

    Ce dimanche à Gramme 11 (Paris 11e), Marine Gora reçoit la team toulousaine du Rocher de la Vierge (Meilleur rade Guide 2018) pour un apéro dès 17h30, suivi d'un menu bistrotier sauce Sud-Ouest à partir de 19h. Pour réserver votre place à table, c'est par là.

  • 26 févr. 2024

    Chaude embauche

    Pour sa prochaine résidence à l’Hôtel Voltaire (Arles), le chef Numa Muller du pop-up Simone recherche trois personnes : un·e responsable de salle ayant des connaissances en vin vivant, un·e chef·fe de partie et un·e commis·e / plongeur·se. Vous voulez en être ? Envoyez votre plus beau CV à numa@simonepopups.com.

  • 26 févr. 2024

    Poêle emploi

    Dans le Marais, le Bistrot des Tournelles (Meilleur bistrot Guide 2023) engage du personnel de salle à temps plein, à mi-temps et en extra. Si ça vous chauffe, candidatez sans attendre à bistrotdestournelles@gmail.com.

  • 25 févr. 2024

    Doculinaire

    À travers sa série « Tournée Générale », le média bruxellois Bruzz raconte des histoires de bouche partout à Bruxelles. Dans le premier épisode, c’est devant les bruin cafés de la capitale, plus particulièrement Le Petit Lion, qu’on le retrouve… Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

  • 24 févr. 2024

    Popopopup !

    Pour la nouvelle session de la série d'événements « Les premiers sont de retour », Fulgurances, l’Adresse accueille le Chilien Ricardo Verdejo, qui avait officié à Fulgurances, l’Entrepôt (Paris 14e) il y a deux ans. Le chef vous concocte un menu funky mêlant ses greatest hits et de nouvelles créations, ou un avant-goût de ce qu'il pourrait proposer dans son prochain resto à Mexico… Toutes les infos ici.

  • 23 févr. 2024

    Pasta la vista baby !

    Ce dimanche de midi à 16h, Le Boréal (Paris 18e) invite le chef Jordan Moilim à fricoter sa meilleure pasta, et des antipasti en veux-tu en voilà – le tout sera bien arrosé de vermouth et Campari… La dolce vita, quoi ! Pour réserver votre place à table, c'est par là.

  • 23 févr. 2024

    Wanted

    À Bordeaux, le néobistrot Baston (Meilleur matin, midi et soir Guide 2022) recrute une personne en salle en CDD de six mois. L'idée ? Effectuer les services du mardi au jeudi, avec un ou deux jours de coupure par semaine. C'est pour vous ? Contactez l'équipe ici.

  • 22 févr. 2024

    Tout le döner du monde…

    Ce samedi dans le 18e parisien, le kebab Mehmet lance Döner Takeöver, une série d’événements qui s’annoncent bouillants ! Et pour cette première fournée, c’est le chef Aaron Rosenthal (ex-Septime et Clamato) qui viendra vous embrocher un coin avec un döner à l’agneau... Pour ne rien louper, rendez-vous juste là.

  • 22 févr. 2024

    Ce n’est pas la fin des haricots !

    Le collectif Je mange pour le futur vient de lancer sa campagne de sensibilisation « Future is légumineuses ». Au programme ? Six semaines d’interviews, de recettes et de témoignages pour démocratiser leur consommation, et montrer qu’une alimentation plus végétale peut être festive, gourmande… et accessible à tout le monde ! Toutes les infos ici.

  • 21 févr. 2024

    Popopopup !

    Ce samedi à Bayonne, la cave à manger Dame Jeanne reçoit le chef Matthias Castro (ex-Déviant à Paris) pour un aguichant souper ! Au programme, poulet à la cacciatore, vitello tonnato à la sauge frite, topinambours rôtis au chimichurri, ganache choco avec patxaran et piment d'Espelette… Pour en savoir plus, c’est par là.

  • 21 févr. 2024

    Chaude embauche

    À Lille, le Bistrot Brigand recherche toujours un·e plongeur·se pour le service du midi, dispo dès le 8 mars ! Vous voulez plonger dans le grand bain ? Contactez la team ici.

  • 20 févr. 2024

    Un classico aux fourneaux

    Du 26 février au 03 mars, la cheffe Erika Blu délocalise son Atelier Renata marseillais (Meilleure table d’hôte Guide 2024) dans un lieu insolite de la capitale… Une très bonne raison de s’envoyer ses aguichantes assiettes italiennes, au gré d’un menu en cinq services. Pour réserver votre place à table, c’est juste là.

  • 20 févr. 2024

    Faites-en tout un écran plat !

    Le concours « Mieux manger au ciné » remet le couvert avec une troisième édition aux petits oignons, composée d’un jury d’expert·es de la foodosphère sous la présidence du chef Christophe Saintagne (ex-Papillon). Si vous débordez d’idées pour mettre fin à la malbouffe au ciné, tentez votre chance et présentez-les ici !

  • 19 févr. 2024

    Joyeux Arsèniversaire !

    Le samedi 2 mars à partir de 19h, le troquet Arsène (Montreuil) fête ses 3 ans ! Pour l’occasion, l’équipe chaude bouillante de Bang Bang se ramène et risque bien d’ambiancer la soirée comme jamais… Toutes les infos ici.

  • 19 févr. 2024

    Mise en bouche

    Le samedi 24 février, le cool coffee Mardi (Paris 19e) reçoit le chef Sok Vong pour la cinquième session de ses After Hours. Une soirée qui promet, avec un menu en sept services et des accords mets-saké… ou un délicieux avant-goût de ce qu’il pourrait bien fricoter dans son propre spot, qui ouvrira bientôt ses portes ! Pour ne rien louper, c’est par là.

  • 18 févr. 2024

    All inclusive

    Bonne nouvelle : Service Compris débarque à Bruxelles ! Le réseau de futur·es food entrepreneur·ses pose ses valises dans la capitale belge, bien accompagné d'une flopée de chef·fes expert·es pour vous aider à monter votre projet. Une table ronde est organisée le 20 février chez The Café, alors pour y participer, c'est par là.

  • 17 févr. 2024

    Chaudes embauches

    Le top traiteur Lastre Sans Apostrophe (Paris 7e) embauche à tour de bras ! Plus précisément, deux personnes en cuisine, deux autres en pâtisserie, mais aussi un·e charcutier·ère et un·e plongeur·se. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Candidatez ici.

  • 16 févr. 2024

    Poêle emploi

    Le chef Jonathan Schweizer recherche une fine lame pour compléter sa team aux fourneaux du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) dans le 10e parisien. C’est vous ? Contactez-le ici.

  • 16 févr. 2024

    Popopopup !

    Le samedi 24 février, l’équipe du néobistrot Paulownia (Paris 20e) accueille en grand pompe Miléna Cugny et Benjamin Joinville, le duo de la cave à manger Ritournelle à Dinard (Meilleure buvette Guide 2023), pour fricoter un menu dégustation assorti de très jolies bouteilles… Réservations par mail à paulownia.restaurant@gmail.com ou par téléphone au 01 43 73 57 88.

  • 15 févr. 2024

    Joyeux anniversaire !

    Demain à Bruxelles, l’italo-resto Racines soufflera ses 9 bougies ! Pour célébrer ça comme il se doit, la fine équipe mijote un dîner d’exception (sur réservation) qui reprendra toutes ses recettes mythiques, suivi d’une fête pleine de paillettes ouverte à tout le monde… Pour en savoir plus, c’est par là.

  • 15 févr. 2024

    Petite annonce

    Céline Pham recherche un·e plongeur·se et un·e serveur·se pour officier dans son resto arlésien Inari de mars à octobre. Vous voulez plonger dans le grand bain ? Contactez la cheffe à inari.arles@gmail.com juste ici.

  • 14 févr. 2024

    Wanted

    Dans le cadre de leurs activités hors les murs, les boss de Fulgurances enrôlent un·e directeur·rice de salle avec de l’expérience dans le domaine du luxe, pour un projet saisonnier à Épernay (Marne) de fin mars à fin octobre. Ça vous intéresse ? Envoyez-leur vite un message ici.

  • 14 févr. 2024

    Chaude embauche

    À Lyon, la team bien iodée de Noé engage du personnel en salle pour mettre les pieds dans l’eau 4 jours par semaine, du jeudi au dimanche. Si vous voulez mordre à l’hameçon, envoyez votre candidature à contact@noeatelierdelamer.com.

  • 13 févr. 2024

    L’amie du petit déjeuner

    Ce week-end, Marine Gora accueille la queen du porridge Clara Vucher aux fourneaux de Gramme 11 (Paris 11e) pour fricoter ses affriolants petits déj’ ! Soit trois propositions sucrées et une salée, à s’envoyer au calme de 9h à 11h… Si vous voulez en être, réservez sans attendre votre place à table ici.

  • 13 févr. 2024

    Chaud devant !

    Il ne vous reste plus que quelques jours pour goûter les assiettes nippones de Kaori Endo, la cheffe du Petit Keller et de Giclette, au concept-store Irasshai (Paris 1er). Toutes les infos par là.

  • 12 févr. 2024

    Poêle emploi

    L'italo-cuistot Giovanni Passerini (Meilleur chef Guide 2017) cherche à étoffer son staff en cuisine pour son resto dans le 12e parisien. Vous voulez faire partie de la squadra ? Envoyez-lui votre plus joli CV à contact@passerini.paris.

  • 12 févr. 2024

    Du vélo et des goulots

    Le collectif derrière la course Desertus Bikus lance Spiritus, une bière à la figue de Barbarie produite en collab’ avec la Brasserie Effet Papillon. Et pour fêter son lancement en grande pompe (à vélo), plusieurs flashpackings seront organisés du 29 février au 2 mars, depuis les quatre coins de France jusqu’à Mérignac. Pour tout savoir sur ce gros coup de pédale, c'est par là !

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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