restaurant

Mehmet

Un kebab qui embroche un coin !

Restaurant Mehmet (Paris)

© Mehmet

  • Date
  • partager

Fiers bouffe-bitume, Matthieu Haddak et Julien Catelain (ex-Le Servan) servent rue Ramey un tour de Turquie en 80 broches, mettant un point döner à convertir même les plus réfractaires au kebab de première bourre. Les potes bossent fort, phosphorent et marient le 18e et le Bosphore dans cette salle anguleuse renfermant un comptoir carrelé, une cuisine stand-up et un four turc tradi. Ce soir-là, on s’emballa pour un mezzé HD cumulant boulgour ocre de blé local, mélasse de grenade, feuilles de sucrine, éclats d’amandes torréfiées et piment Isot fumé-réglissé-chocolaté ; un kebab nabab de poulet normand grillé, juteux comme pas deux, rhabillé d’une galette pétrie maison, de labné, de pâte de poivron, d’oignons rouges, de chou en pickles et de jus de volaille réduit ; et en escorte, un hit de frites maison aux PDT d’Île-de-France, mayonnaisées au piment séché, ou une vibrante salade ezme aux tomates et poivrons maraboutés… Avant de se clouer le bec avec les baklavas aux noix de la maison Murat. // Renaud Fuego

POUR LA SOIF ? Une carte riquiqui qui fait rimer Turquie et naturelles quilles : rouge provençal Pur Ju du Domaine Castell-Reynoard (7 € le verre), vouvray Le Facteur Su’ l’ Vélo par le Domaine du Facteur (même tarif), grenache gardois Ténéré du Chai Perché (32 € la teille)… Mais aussi une IPA pression Demory (4,50 € le demi).

LES PRIX : kebab 11 €, frites 5 €, mezzés et sides 6-8 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.