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Tata Bouteille

Cave Tata Bouteille Paris

©Tata Bouteille

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Décidément, ça en fait des caves à vin dans le quartier ! Aux côtés de Koikonboi?, des Naturistes et de Comestibles & marchand de vins (entre autres), Tata Bouteille vient jouer des coudes et des quilles entre Lamarck et Marcadet. À la manœuvre dans cette échoppe anguleuse annoncée par un néon fuchsia, Camille Arbib, ancienne chargée de mission auprès du cuistot élyséen Guillaume Gomez, et Marine Nugeron, passée par La Cave Lambert et Le Rouge et le Verre, qui exhibent ici de solides références tricolores plus quelques découvertes latines. À empoigner par exemple sur les petites étagères : Kamikaze, une macération de pinot gris alsacien par le Domaine Josmeyer (38 €), à la belle complexité aromatique ; Terre de grès, un chenin angevin du Château de Bois-Brinçon, ample et généreux (24 €) ; ou Pavon, un assemblage ardéchois pétillant de sauvignon et viognier par le Cros des Calades (15,50 €). À noter également, la micro-épicerie exhibant des fromages frais, des saucissons et pâtés des Salaisons Vincent Marion, ainsi que des conserves iodées de Poiscaille. // Jackie Pépite

LE CANON CANON : Terre Silvate, un assemblage vif et salin de verdicchio et trebbiano par le domaine italien La Distesa (19,70 €).

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