Cave

Rock Bottles

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Après avoir perfusé le Paris vinophile durant les confinements à bord de son tricycle vermillon, le British Oliver Gage a fini par se sédentariser à quelques coups de pédale de la Butte. Dans sa cave aux murs et poutres grattés, le musicos reconverti la joue nature-peinture en proposant des cuvées confidentielles de vigneron·ne·s engagé·e·s : bulles héraultaises Ploum du domaine L’Absurde Génie des Fleurs (17 € la quille), rouge alsacien Mariage Plus Vieux du Domaine In Black (18 €), blanc meurthois Flaveo de Stéphane Cyran (20 €)… Autres trésors à débusquer, les cidres auvergnats du Domaine No Control, les macérations catalanes de Metamorphika et la belle sélection de magnums (Val de Combrès, Laurence Manya…) pour boire la vie en grand. // A.A.

LE CANON CANON Dark Ages, un blanc du domaine tchèque 7 Řádků (22 €).

PREMIERS PRIX De 11 à 20 €.

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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