Cave

Rock Bottles

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Après avoir perfusé le Paris vinophile durant les confinements à bord de son tricycle vermillon, le British Oliver Gage a fini par se sédentariser à quelques coups de pédale de la Butte. Dans sa cave aux murs et poutres grattés, le musicos reconverti la joue nature-peinture en proposant des cuvées confidentielles de vigneron·ne·s engagé·e·s : bulles héraultaises Ploum du domaine L’Absurde Génie des Fleurs (17 € la quille), rouge alsacien Mariage Plus Vieux du Domaine In Black (18 €), blanc meurthois Flaveo de Stéphane Cyran (20 €)… Autres trésors à débusquer, les cidres auvergnats du Domaine No Control, les macérations catalanes de Metamorphika et la belle sélection de magnums (Val de Combrès, Laurence Manya…) pour boire la vie en grand. // A.A.

LE CANON CANON Dark Ages, un blanc du domaine tchèque 7 Řádků (22 €).

PREMIERS PRIX De 11 à 20 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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