Cave

Rock Bottles

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Après avoir perfusé le Paris vinophile durant les confinements à bord de son tricycle vermillon, le British Oliver Gage a fini par se sédentariser à quelques coups de pédale de la Butte. Dans sa cave aux murs et poutres grattés, le musicos reconverti la joue nature-peinture en proposant des cuvées confidentielles de vigneron·ne·s engagé·e·s : bulles héraultaises Ploum du domaine L’Absurde Génie des Fleurs (17 € la quille), rouge alsacien Mariage Plus Vieux du Domaine In Black (18 €), blanc meurthois Flaveo de Stéphane Cyran (20 €)… Autres trésors à débusquer, les cidres auvergnats du Domaine No Control, les macérations catalanes de Metamorphika et la belle sélection de magnums (Val de Combrès, Laurence Manya…) pour boire la vie en grand. // A.A.

LE CANON CANON Dark Ages, un blanc du domaine tchèque 7 Řádků (22 €).

PREMIERS PRIX De 11 à 20 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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