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Coloré

Restaurant Coloré (Paris)

© Coloré

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Attention aux apparences de ce coffee shop tout blanc dedans et dehors ! Où, en plus de pâtisser comme jamais, la jeune cheffe japonaise Megumi Takehana (ex-Nanashi) jongle avec des assiettes saute-frontière hautes en couleur. Pour nous, ce midi-là : électrisante salade faisant tourbillonner concombre mariné, pastèque, tomate, oignon rouge, feta et olives ; donburi 5e dan à se damner l’échine de porc grillée, accompagnée d’un uppercutant jus de viande, de courgettes, riz et sauce chimichurri – plutôt que des boulettes de bœuf sauce ponzu en bento ; avant des abricots rôtis assez jojo, crème au yaourt grec et crumble au matcha. Le soir, ça tapasse en VO : poireaux confits au dashi ; thon rouge, sauce shiso et pickles d’oignon rouge ; chiffon cake au sésame noir et crème de mascarpone… // Renaud Fuego

POUR LA SOIF ? Du chaud, du froid, du proche, du lointain et des couleurs : limonade maison (5 €), IPA de La Brasserie Fondamentale (6 € les 33 cl), rouge ligérien bio de Timothée Delalle (6,50 € le verre), valpolicella nature signé Corte Bravi (38 € la bouteille)…

LES PRIX : Bento 14-15 €, carte 29-34 € (midi), tapassiettes 3-15 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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